野菜たっぷり!夏太りとサヨナラ。むくみ解消サラダレシピ

簡単にできてむくみ解消効果ばっちり!むくみが気になる40代女子にぜひ作ってほしいサラダレシピをご紹介。
野菜たっぷり!夏太りとサヨナラ。むくみ解消サラダレシピ_1_1
漢方では、人の体は気・血・水で出来ていると考えられています。気は生命のエネルギー、血は血液、水は血液以外の津液。今回は、水滞、つまり体内に余分な水分が滞っている状態むくみに効く食材を網羅したむくみ解消サラダです。

【材料】
☆ きゅうり 1本
☆ なす 小1本
☆ 大根 200g
★ 粒マスタード 大さじ1
★ 塩麹 大さじ1

1.野菜は食べやすい大きさにカットします。

2.ジップロックに野菜、粒マスタード、塩麹を入れ少し揉みこめば出来上がり。

きゅうり、なす、大根はカリウムが豊富で利尿作用のある野菜。なすは栄養価の低い野菜と思われがちですが、ナスニンという成分には抗酸化作用があります。粒マスタードも体内の余計な水分を排出してくれる働きが。塩麹と合わせることで、まろやかな酸味が引き立ちます。
Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416

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