シンガポールのローカルグルメって？？
シンガポールと言えば、チキンライスやチリクラブなどを思い浮かべる方が多いかもしれません。
それだけじゃ無い！！
私が実際に暮らしていて、日常的に食べているローカルフードをご紹介していきます！
みなさんが、食べてみたい！と思う料理に出会えますように…
それだけじゃ無い！！
私が実際に暮らしていて、日常的に食べているローカルフードをご紹介していきます！
みなさんが、食べてみたい！と思う料理に出会えますように…
バクテー（Bak Kut Teh）
シンガポールの定番ローカルフードといえば、まず思い浮かぶのがバクテー。
豚のスペアリブを、胡椒とにんにくを効かせたスープで煮込んだ一品です。
透明感のあるスープは見た目以上にパンチがあり、胡椒のスパイシーさがクセになる味。
骨付き肉は驚くほど柔らかく、塩味の効いたスープは、ごはんや揚げパンとの相性も抜群です！
豚のスペアリブを、胡椒とにんにくを効かせたスープで煮込んだ一品です。
透明感のあるスープは見た目以上にパンチがあり、胡椒のスパイシーさがクセになる味。
骨付き肉は驚くほど柔らかく、塩味の効いたスープは、ごはんや揚げパンとの相性も抜群です！
スープはおかわり自由のお店も多く、地元の人が朝食に食べるのも納得。
日本人にもとても食べやすい味だと思います。
日本人にもとても食べやすい味だと思います。
バクチョーミー（Bak Chor Mee）
バクチョーミーは、ひき肉（Bak Chor）をたっぷり使ったローカル麺。
英語では、Minced Meat Noodlesと表記されます。
スープあり・なしを選べますが、私はスープなし(Dry)派。
黒酢やチリ、醤油ベースのタレをよく混ぜていただくスタイルで、意外とあっさり！
高島屋の地下のフードコートのお店は、ミシュランのビブグルマンにも選ばれています。
英語では、Minced Meat Noodlesと表記されます。
スープあり・なしを選べますが、私はスープなし(Dry)派。
黒酢やチリ、醤油ベースのタレをよく混ぜていただくスタイルで、意外とあっさり！
高島屋の地下のフードコートのお店は、ミシュランのビブグルマンにも選ばれています。
観光客向けではないけれど、地元の人が通い続ける名店、Rong Fa (Mui Siong) Minced Meat Noodlesでは、レバーたっぷりのスープが有名！
注文から提供までに、40分待ち…もっと早く出てくるなら、また行きたい名店です(笑)
ホッケンミー（Hokkien Mee）
ホッケンミーは、エビと豚の出汁を効かせた焼きそばのような麺料理。
黄色い麺とビーフンを合わせて炒め、仕上げにスープを加えるのがシンガポール流です。
ぷりっとした海老の旨みが全体に広がり、サンバルチリを混ぜると味がぐっと引き締まります。
見た目は素朴ですが、実はとても計算された一皿。
私が1番食べてるローカルフードは、まさにホッケンミーです！！
黄色い麺とビーフンを合わせて炒め、仕上げにスープを加えるのがシンガポール流です。
ぷりっとした海老の旨みが全体に広がり、サンバルチリを混ぜると味がぐっと引き締まります。
見た目は素朴ですが、実はとても計算された一皿。
私が1番食べてるローカルフードは、まさにホッケンミーです！！
テイクアウトでも、美味しさは変わりません。
経済飯（エコノミーライス / Cai Fan）
ホーカーでよく見かけるのが経済飯（エコノミーライス）。
白いごはんに、ショーケースから好きなおかずを2〜3品選ぶスタイルです。
白いごはんに、ショーケースから好きなおかずを2〜3品選ぶスタイルです。
野菜、肉、魚、豆腐など種類が豊富で、その日の気分や体調に合わせて選べるのが嬉しいポイント。
ヘルシーにも、しっかり系にもできて、しかもリーズナブル。
ローカルの日常に一番近い食事かもしれません。
ヘルシーにも、しっかり系にもできて、しかもリーズナブル。
ローカルの日常に一番近い食事かもしれません。
ナシレマ（Nasi Lemak）
ナシレマは、マレー系を代表するシンガポールの国民食。
ココナッツミルクで炊いたごはんに、サンバル（甘辛いチリソース）、揚げた小魚（イカンビリス）、ピーナッツ、きゅうり、卵を添えた一皿です。
ココナッツミルクで炊いたごはんに、サンバル（甘辛いチリソース）、揚げた小魚（イカンビリス）、ピーナッツ、きゅうり、卵を添えた一皿です。
こちらも、ビブグルマンに選ばれたお店、ソースがとにかく美味しかった！
同じ料理でも、お店によって見た目も味も違うので、食べ比べるのが本当に面白い！
この他にも、カメラロールを遡ると、たっっくさんローカルフードを食べているのですが、長くなってしまうので、またいつか第二弾としてご紹介できればと思います！
この他にも、カメラロールを遡ると、たっっくさんローカルフードを食べているのですが、長くなってしまうので、またいつか第二弾としてご紹介できればと思います！
ホーカーやフードコートでも充分に味わえる、本物の美味しさ
煌びやかなレストランももちろん大好きですが、特別では無い日も美味しい物が食べたい！を叶えてくれるのが、あちこちにあるホーカーやフードコート。
観光で来た際には、是非ホーカーやフードコートでローカルフードをお楽しみ下さい！
観光で来た際には、是非ホーカーやフードコートでローカルフードをお楽しみ下さい！
本日も最後までご覧下さり、ありがとうございました！
また次のブログでお会いしましょう！
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