優秀野菜で巡りを改善!かぶ全部使いのマリネレシピ

かぶの葉はビタミンCやβカロテン、ビタミンB2、カルシウムなどが含まれている優秀野菜。常備菜としても。
優秀野菜で巡りを改善!かぶ全部使いのマリネレシピ_1_1
今回は、かぶのマリネです。かぶって、白い根の部分は淡色野菜、葉が緑黄色野菜に分類されるので、もちろん栄養価の高い葉も全部つかいまーーーす☆このマリネは本当に簡単でかぶ以外の野菜、なんでもOK!簡単で、そして野菜もたくさん食べられるし数日は冷蔵庫で保存できるので、多めにつくっちゃいましょう♪

【材料 ひとり分】
☆ かぶ 3株
☆ にんにく 1片
★ オリーブオイル 大さじ2
★ 酢 大さじ2
★ 砂糖 小さじ1
★ 塩 小さじ1
★ こしょう 少々

1.かぶの根はいちょう切り、葉は食べやすい大きさにカットします。

2.マリネ液をつくります。ジップロックに、上記の調味料、みじん切りにしたにんにくを全て混ぜ合わせるだけ!

3.そこにかぶを入れて、1~2時間ほど漬け込みます。半日くらいおいても、シャキシャキ感が残っていておいしいよーー。

できましたーーー♪
かぶって、値段もリーズナブルだし、葉には若々しい肌効果のあるビタミンCやβカロテン、ビタミンB2、カルシウムなどが含まれている優秀野菜。マリネにしておけば、いつでも食べられるので野菜不足も解消!それに甘酸っぱくなって、いくらでも食べれちゃいますよ☆★☆
Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416

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