【材料 ふたり分】
☆ 新玉ねぎ 中1個
☆ ミックスビーンズ 120g
☆ トマト 中1個
☆ きゅうり 1本
☆ オリーブ 10個ほど
☆ レモン 3/4個
★ エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
★ 塩、ブラックペッパー お好みで
1.野菜は各1㎝ほどにカット。オリーブも細かくカット。
2.レモン汁をギュッと絞り、
3.エクストラバージンオリーブオイル、塩、ブラックペッパーで和えれば、あっという間に出来上がり!塩の量はお好みでね。
エクストラバージンオリーブオイルには、豊富にオレイン酸が含まれていて、血中コレステロールや、中性脂肪を減らす作用が。整腸作用もあるので、便通も良くなります。ダイエット中でも積極的に摂りたい良質のオイル。ビタミンC豊富なレモン汁もたっぷりと絞るので、若々しい肌効果もあるサラダですよ~。