美女組No.105meguのブログ
美女組:No.105 megu

No.105 megu

ソムリエ・チーズプロフェッショナル

大阪在住、美女組四年目となりました!
ワイン業界で働く傍らワインやチーズの講師もしています。チーズサロン主宰。
大好きなワインやチーズのこと、日々の心ときめくモノ・コトを綴っていきたいと思います!

Instagram:megu_fromage

大人バレンタインに❤️チョコレートとブルーチーズ

2019年2月13日
あま〜いチョコレートに塩気のあるブルーチーズ、この組み合わせ、結構イケます!
明日はバレンタインですね!
チョコレート、買いましたか?

あま〜いチョコレート。
それだけ単体で食べてもとても満足できると思いますが、チーズラブな私が良くやるのはブルーチーズとの組み合わせ!

これが結構イケるんです!
ゴルゴンゾーラピカンテとチョコレート。 ゴルゴンゾーラには青カビの少ないゴルゴンゾーラドルチェもあるのでブルーチーズが苦手な方はそちらがおススメ。
ブルーチーズはご存知のように塩気が強く、苦手な方も多いのでは?

しかし甘いものと合わせるとその塩気がアクセントとなり、ちょっとオツな組み合わせになるのです。

一般的にブルーチーズに合わせるのは甘口ワインや蜂蜜、ドライフルーツなどが多いですが、個人的に好きなのはブルーチーズとチョコレートの組み合わせ!


おススメは色々あるのですが、気に入ってよく合わせているのは【ラビトスロワイヤル】というスペインのいちじくチョコです。

スペインのお土産としても有名ですよね?

ドライイチジクの中にブランデーチョコクリームを詰め、そのイチジク一粒丸ごとチョコレートコーティングしたもの!

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スペインのいちじくチョコ【ラビトスロワイヤル】輸入食材が置いてあるお店やインターネットで手に入ります!
中までチョコクリームがたっぷり!
聞いただけでお酒が飲みたくなるチョコレート。笑

こちらにブルーチーズと濃厚赤ワインを合わせるのが個人的にお気に入りです。
あ、ウイスキーも合います。

少しお酒の効いたチョコレートとドライフルーツの甘み、そしてブルーチーズの塩気の組み合わせ、絶妙ですよ。
余談ですが、ブルーチーズは水分が多いので普通のナイフでは綺麗に切れません。
おススメは穴の空いたチーズナイフやピアノ線を張ったチーズカッター。
チーズを綺麗にカットするのにとても便利です!もしご興味あれば。


皆さま、素敵なバレンタインを❤️

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