彩り鮮やか! タラコ&アボカドディップ

2017年1月15日
高垣麗子さんのためにAtsushiが考えたスペシャルメニュー。パン好きの麗子さんに用意したのは、抗酸化作用のある2種類のディップ。 「タラコ、アボカド、アーモンドはビタミンEが豊富です。スプラウト類もおすすめ!」
【材料 作りやすい分量】
タラコディップ(★タラコ1腹 ★ブロッコリースプラウト25g 低脂肪カッテージチーズ〈裏ごしタイプ〉大さじ6) 
アボカドディップ(★完熟アボカド1個 レモン1/4個 ★アーモンド40粒 アンチョビ5枚 低脂肪カッテージチーズ〈裏ごしタイプ〉大さじ4)
…★印は抗酸化成分を含む食材

作り方

①タラコは薄皮を除き、ブロッコリースプラウトは細かく刻み、カッテージチーズと混ぜ合わせる。

②アボカドは皮と種を除き、ボウルに入れてつぶし、レモンを絞る。アーモンドは保存袋に入れて包丁の背で砕き、アンチョビは粗く刻み、カッテージチーズとともにボウルに加えて混ぜ合わせる。
Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416

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