食欲をそそる香りで栄養バランスも◎。ホタテのグリルと香味野菜サラダ

2017年2月22日
4種類の香味野菜を使うので、香りのよさは抜群!香りが心と体をリラックスさせて、滞った気をめぐらせてくれます。 「食欲がない時などにもおすすめ。タンパク質と野菜の両方がとれるひと皿完結サラダです」

【材料 2人分】
★ボイルホタテ200g 
★セロリ200g 
★みょうが2個 
★青じそ20枚 
A(★玉ねぎのみじん切り1/4個分 ★にんにくの粗みじん切り1かけ分 オリーブオイル大さじ2 ★酢大さじ4 塩・★粗びき黒こしょう各少々) 
オリーブオイル大さじ1
塩・★粗びき黒こしょう各少々
…★印は“気”のめぐりがよくなる食材

作り方

①セロリとみょうがは薄切り、青じそはせん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ホタテを入れて両面を焼き、塩・粗びき黒こしょうをふる。

③Aを混ぜ合わせて、玉ねぎドレッシングを作る。

④器に1を敷き、2をのせ、3をかける。
Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416

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