材料 ひとり分
☆ レンズ豆 乾燥した状態で70g
☆ きゅうり 1本
☆ カイワレ 1パック
☆ パプリカ 1/4
★ 梅干し 2個
★ 醤油 小さじ1
★ 酢 大さじ2
★ ごま油 大さじ1
1. レンズ豆を15分ほど煮ます。
2. その間にきゅうり、カイワレ、パプリカを食べやすい大きさにカット。
3. 梅干しを包丁でたたいて細かくします。
4. 茹であがったレンズ豆に、2の野菜、梅干し、醤油、酢、ごま油を加えてささっと混ぜれば、出来上がりです!
野菜もたっぷり、これだけでお腹いっぱいになるおかずサラダです~♪