貧血対策に。サーモンとブロッコリーのオイスターソース炒め

2017年3月29日
おからパウダーを小麦粉代わりに使って、サーモンをソテー。「サーモンは貧血を防ぐのにおすすめ。松の実も血を補う働きがあります」

【材料 2人分】
★サーモン200g 
A (塩少々 ★おからパウダー適量)
★ブロッコリー200g
★松の実大さじ2
B (★オイスターソース大さじ1と1/2 酒大さじ1)
★ごま油大さじ1
…★印は貧血を予防する食材・調味料

作り方

①サーモンはひと口大に切り、Aをまぶす。

②ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(500W)で2分30秒加熱する。

③フライパンにごま油を熱して松の実を炒め、いったん取り出す。空いたフライパンに1を入れて焼き、2を加えて炒め合わせる。松の実を戻し入れ、Bを加えて全体を混ぜ合わせる。
Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416

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