夏でも冷えがつらいアラフォーに朗報!トマトクラムスープレシピ

2016年8月6日
夏でもオフィスの冷房で体は冷え気味。そんな冷えた体を温めてくれるスープをご紹介。貧血や目の疲れに効くあさりたっぷり!
【材料 4人分】

☆ セロリ 2本
☆ じゃがいも(大)1個
☆ にんにく 2片
☆ トマト缶 1缶
☆ あさり缶 1缶
☆ バジル 3枚
★ 固形コンソメ 2個
★ バター 大さじ2
★ 塩・ブラックペッパー 少々
★ 水200m

1.バターを熱したら、大きめにみじんぎりしたにんにくを香りがでるまでじっくりと炒めます。

2.細かくカットしたセロリ(葉も全部)を炒めていきます。軽く塩・ブラックペッパーをふりながら。この間に細かくカットしたじゃがいもを、電子レンジで4分ほど加熱しておきます。

3.トマト缶、あさり缶、水、じゃがいも、固形コンソメを入れて煮込めばできあがりー。最後にバジルの葉をのせると、色鮮やかに☆

食べることは生きることの基本となることだから。カラダにいい、ヘルシーな食事を心がけたいですよね。
Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416

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