クリップ出来ずにいたKonaSalonレッスンは「ホシノ酵母スコーン」♡ 強力粉は、キタノカオリと春よ恋を使用。生地にはレモンの皮を練りこんで爽やかさがプラスされています。
サクッとした口当たりを実現するために、アーモンドパウダーも配合されています。tomo先生のレシピは、毎回新しい発見があるものばかりでわくわくします♡
チキンストックと牛乳を加えて作る”マッシュルームとかぼちゃのスープ” サラダには”にんじんグラッセと金柑”を添えて。
”じゃがいもとチーズ、胡桃のケークサレ”は、蒸しても美味しく作れるそうなので復習では蒸してみることに♡ 型抜きして残ってしまったスコーンの生地は棒状に伸ばしてソーセージに巻き付けて食事パンに変身～。
美味しそうに焼きあがったスコーンは、1週間ほどサクッフワッが続いてました。時間が経つほどしっとりして来るので、変化を楽しむのもいいですね。
デザートは、マスカルポーネと生クリームを合わせたものに自家製の柑橘ジャムをのせたスコーンと”甘酒いちごソルベ”ヨーグルトも入っているのでお口直しとしてもさっぱり。甘くないスコーンやケークサレは食事としても嬉しいです♡
