No.172 Hikari

メンズも着こなす、細マッチョママ

職業：エディター
My favorites：英語、読書、筋トレ、ワイン、海外旅行

小学生の息子と娘を持つワーママです。
ファッションもコスメも韓国ブランドに夢中！
がんばりすぎず、でもすっきり
スタイル良く見えるコーデが得意です。
骨格診断アナリスト＆化粧品検定1級。

身長：174cm

hikari_son

2023年2月3日

日本人女性が手掛けるオレゴンワイン会に行ってきました！

「Shiba Wichern Cellars」とそのワインを愛する料理家さんたちの美味しいコラボ！

こんにちは。Hikariです。

先日、友人のフードスタイリスト兼料理家である黒木優子さんのお誘いを受け、素敵なワイン会に参加させていただきました。

ワインは「Shiba Wichern Cellars（シバ・ウィシャーン・セラーズ）」、料理を担当するのはそのワインを愛する料理家さんたち「芝ワイン同好会」の皆さんです。
黒木さんもそのなかの１人！

日本未入荷のスパークリング含む４種のワインと５種のお料理を思う存分堪能させていただきました！

写真右が醸造家である芝朋子さん。
ドイツで醸造学校を卒業されたあと、アメリカご出身のパートナーと共にアメリカに移住。

「パートナーがワイナリーのオーナーだったのかしら？」と思いきや、全く違いました（すみません）！！！
縁もゆかりもないオレゴンでインターンから始まり、有名ワイナリー正社員＆ファイヤー（笑）を経て、ご自身のワイナリーを設立されたのが2013年。

その行動力、実践力に感嘆！！
また、お話も大変面白く、誰に対してもフラットに接するご様子など、本当に素敵な方でした……！（すっかりファンに）

最初のワイン、スパークリング「Willamette Sparky」と前菜盛り合わせ。

スパークリングはピノノワール100％。
「高級なランブルスコ」をイメージしてつくったというスパークリングは、甘すぎず、爽やか。
写真奥のレバーパテ＆バルサミコレーズンのグジェールと特によく合いました。

このスパークリングが今回の飲んだなかで私の一番のお気に入り。
年間200本しかつくっていないプロトタイプということでしたが、「もっとつくってください！」と何度も言ったので来年はもっと量産されて日本でも買える……ことを期待しています。

次のワインは白「Willamette Blanc」とコリアンダー風味のサーモンマリネ＆文旦＆金柑。

白はオーセロワ主体にピノ・ノワール、ピノ・グリ（だったかな？）。
個性的ではあるのだけど、お料理にすごく合う感じ。
甘い柑橘類とも相性抜群でした。

ロゼ「Rose Pinot Noir」とえび豚ワンタン。

ロゼはピノ・ノワール100％。
いや〜このワンタンがお酒が飲めるワンタンで、もともと好きなロゼと相まってワインがすすむ、すすむ……。

そして、そろそろ感想が「美味しい」一辺倒になってきました。。。

たっぷり入ったキクラゲの食感も楽しかった！

最後のワインは赤「Willamette Cuvee」とシノワーズスパイス焼き豚。

オレゴンといえば！のピノ・ノワール100%ですが、ガツーンとした「アメリカのピノだよ！」という感じではなく、優しくて旨味がある感じ。
これがもう甘辛い焼き豚と最高のマリアージュをみせてくれました！

デザートはいちごのスープサバラン。

デザートまで美味しすぎた……。
料理家さんのお料理は家庭料理を起点とするので、レストランのシェフの味とはちょっと違うのですが、なんというか今日は「料理家さんの本気を見た」って感じでした。本当にどれも美味しかった。

また、芝さんワインへの愛が伝わってくるのも胸が熱くなりました。