今が狙い目！注目のレストラン【光庵】がスモールラグジュアリーホテル「ザ・キタノホテル東京」にオープン

東京メトロ永田町駅徒歩１分！由緒正しいスモールラグジュアリーホテル「ザ・キタノホテル東京」のビストロノミーレストラン【光庵】が7/17オープンしました。

「ザ・キタノホテル東京」をご存知ですか？

東京メトロ永田町４番出口から徒歩１分。
そのまま進めば、最高裁判所や対面には衆参両院の議長官舎があるエリア。
東京で唯一、「ルレ・エ・シャトー」加盟のスモールラグジュアリーホテル「ザ・キタノホテル東京」

”キタノホテル”と聞いたときに思い出したのは、「ニューヨークのマンハッタンにあるホテル」
ニューヨークのホテルと姉妹ブランドになるのが「ザ・キタノホテル東京」です。

1964 年「高級アパートメントホテル」の草分け的存在として、東京・千代田区平河町に長期滞在者用アパートメントホテル「北野アームス」を開業。
1973 年、ニューヨークの中心地で、元アパートであった建物をリノベーションした「HOTEL KITANO」は、以来、世界中のVIP にリピートされてきた。両地で50 余年運営を行なってきた北野合同建物㈱が、サービスアパートメントホテルとして定評のあった東京の「北野アームス」を、2019年4月にホテルとしてリブランドオープンしたのが「ザ・キタノホテル東京」

今回メインダイニングとしてオープンする「L’Orangerie 光庵」はガストロノミーのような質の高い料理でありながら、ビストロのような気軽さも兼ね備えた「ビストロノミー」と位置づけされたレストランになっており、旅でお疲れのお客様を癒す、身体にやさしい本格フレンチというコンセプトで、ゲストのその日の体調やお腹の具合によって調整しやすいようコース・アラカルトのどちらも選べるようになっています。

贅沢な空間が広がる！ビストロノミー「L’Orangerie 光庵」

「L’Orangerie 光庵」はホテルの２階にあるのですが、エレベーターを降りて驚いたのが竹林が広がっているではないですか。
自然光が降り注ぐ本物の竹林が茂るアトリウムを囲むようにレストランや上階の客室がありました。

竹林を見ながら奥に進むと、メインダイニング「L’Orangerie 光庵」が現れます。
この日は、まだ陽が沈む前だったので東南角に位置するレストランはとても明るい印象でした。

黄色や浅葱色のチェアやソファ席で柔らかい雰囲気の内装に、フランソワジロー、ピカソ、ミロなどオーナーのコレクションの作品が惜しげもなく飾られています。

ベーゼンドルファー製の自動演奏のピアノからは、優しい音色が奏でられているという何とも贅沢な空間でした。

個室も見せて頂いたのですが、シノワズリ調の花鳥風月の壁紙に石躍達哉さんの林檎の木が描かれた日本画が飾られていました。

レストランの名前についている”オランジュリー”は、フランス語で”温室”を意味するそうです。
その昔、オレンジやシトロンなどの柑橘系の植物を、寒い季節の間養成するためにつくられた温室がありそこからの名前になっているとか。

レストランのフロア全体が温室のように、優しく温かい空気に包まれていて、とってもリラックスができました。
長期滞在のゲストも多く利用されるホテルとのことなので、癒されるだろうな。と思いました。

日本の食材×正統なフランス料理の技術を堪能できるコース料理

この日頂いたのは、アミューズブーシュ、アントレ、ポワソン、ヴィアンド、リゾット、デザートの基本のコース５品。
先ずは、シャンパンで乾杯してからのアミューズ。

【Amuses-bouche】

・カリフラワーのタルトレット
・セップ茸のコンソメ
・黒オリーブとパルメザンチーズのマドレーヌ
１口サイズのアミューズブーシュが並んだ１皿は、小さいのにとっても繊細な味でした。
マドレーヌには瀬戸内産のレモンの皮がラペされていて、口い入れるとフワっとレモンが広がりました。
スタートのレベルが高すぎて、この後が楽しみになりました。

【Entrée】

アントレは【山形産オーガニックマッシュルームのパンナコッタ　パトリック　アンリルー】

「L’Orangerie 光庵」の料理長は国内外の有名店で腕を振るってきた加茂健シェフなんですが、人材育成アドバイザーとして、フランスの名店「ラ・ピラミッド」のオーナーシェフ　パトリックアンリルー氏が就任されています。
そのパトリックシェフのスペシャリテを加茂シェフがオマージュし誕生した１皿だそうです。

マッシュルームの旨味と濃厚さがギュっとつまっていました。
ポーションも丁度よく、食欲を駆りたててくれて見た目も華やかで気分があがります。