Marisolご愛読の皆さんごきげんよう
先日、初めて、
奥多摩へ行ってきました
目的は、だしまき玉子！
とってもとっても美味しかったので、
是非皆さんにもおすすめしたいです
先日、初めて、
奥多摩へ行ってきました
目的は、だしまき玉子！
とってもとっても美味しかったので、
是非皆さんにもおすすめしたいです
お店の名前は、
『卵道』
と書いて、ランウェイ
なるほど！のネーミングセンス。
場所は、東京都の奥多摩、
古里駅の目の前にあります
『卵道』
と書いて、ランウェイ
なるほど！のネーミングセンス。
場所は、東京都の奥多摩、
古里駅の目の前にあります
こちらは、だしまき玉子定食
熱々ぷるんぷるん
こちらのだしまき玉子、
色々なこだわりもありまして。
まずは、水。
多摩川源流水の郷、小菅村まで水を汲みに行っているそうで、
そのお水に、椎茸、昆布、鰹節、煮干を入れて、一晩かけて旨みを出し、出汁を作っています
そして、卵。
青梅市のかわなべ鶏卵農場の卵を使用しているそうで、
一人前のだしまき玉子には、贅沢にも卵4個使用
胃もたれしない為に、油は米油を使用し、強火で短時間で焼き上げます
そうすることで、ぷるんぷるんでジューシーなだしまき玉子が完成されるそう
熱々ぷるんぷるん
こちらのだしまき玉子、
色々なこだわりもありまして。
まずは、水。
多摩川源流水の郷、小菅村まで水を汲みに行っているそうで、
そのお水に、椎茸、昆布、鰹節、煮干を入れて、一晩かけて旨みを出し、出汁を作っています
そして、卵。
青梅市のかわなべ鶏卵農場の卵を使用しているそうで、
一人前のだしまき玉子には、贅沢にも卵4個使用
胃もたれしない為に、油は米油を使用し、強火で短時間で焼き上げます
そうすることで、ぷるんぷるんでジューシーなだしまき玉子が完成されるそう
定食には、
わっぱに入った、長野県のみゆき米も。
だしまき玉子に合わせて、ややかために炊いてるそう。
赤出汁のお味噌汁、お漬物、この日はきんぴらごぼう。
どれも丁寧に作られていて、その優しい味に癒されますし、食べて健康になれそう！
わっぱに入った、長野県のみゆき米も。
だしまき玉子に合わせて、ややかために炊いてるそう。
赤出汁のお味噌汁、お漬物、この日はきんぴらごぼう。
どれも丁寧に作られていて、その優しい味に癒されますし、食べて健康になれそう！
珍しい、白いだしまき玉子も！
-
自家製プリン
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自家製のプリンも。
なめらかで、甘さ控えめ
個人的には、底にカラメルが入っていないのが好みでした
だしまき玉子もプリンも、お持ち帰りもできますよ〜
なめらかで、甘さ控えめ
個人的には、底にカラメルが入っていないのが好みでした
だしまき玉子もプリンも、お持ち帰りもできますよ〜
だしまき玉子で、お腹を満たした後は、
青梅市にあるカフェ雫さんへ
銘酒「澤乃井」の仕込水を使って、
淹れたての珈琲やスイーツが楽しめるカフェ
店内からは、
御岳渓谷の美しい景色が広がります
青梅市にあるカフェ雫さんへ
銘酒「澤乃井」の仕込水を使って、
淹れたての珈琲やスイーツが楽しめるカフェ
店内からは、
御岳渓谷の美しい景色が広がります
まだまだ紅葉はしていなかったけど、
紅葉の時期に訪れたら、
きっと素晴らしい景色なんだろうなぁと、
うっとり、ゆっくり時間を過ごせました
紅葉の時期に訪れたら、
きっと素晴らしい景色なんだろうなぁと、
うっとり、ゆっくり時間を過ごせました
カフェ雫の詳細は、こちら
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