こんにちは。先日、Marisol編集部より機会をいただき、美女組先輩のウマキさんとホテルランチへ行ってきました。アーティスティックで非日常的な体験をレポートします！
訪問したのは、新宿に新しく誕生したラグジュアリーホテル「BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel」に位置する「Restaurant Bellustar（レストラン・ベルスター ）」です。 まだ知る人ぞ知る隠れ家のようなこの場所で、一体どんな感動が待っているのでしょうか…！
地上200mに広がる非日常空間へようこそ
東急歌舞伎町タワーの18階に足を踏み入れた瞬間、そこはもう「別世界」。(歌舞伎町のど真ん中とは信じられまい)
地上約200mからのパノラマビューは圧巻！ 都内のビル街がミニチュアのように広がり、横浜や千葉のシンボルマークに、夫の実家がある栃木方面の山脈まで見渡せて、日本を牛耳った気になりました(随分と大きく出たもんだ)。
地上約200mからのパノラマビューは圧巻！ 都内のビル街がミニチュアのように広がり、横浜や千葉のシンボルマークに、夫の実家がある栃木方面の山脈まで見渡せて、日本を牛耳った気になりました(随分と大きく出たもんだ)。
天井高13mの三層吹き抜けの開放感と、 どの角度を切り取っても絵になる空間。もはやここは、美術館！
Restaurant Bellustarのシェフは、パリの三つ星レストランでの現場研修を経て、この場所で腕を振るわれています。
フレンチでありながらも日本の風土を味わえるメニューは、２か月ごとに旬の食材をベースに内容が変わるらしく、シェフの食材への深い愛情と探究心が感じられました。
日本各地から厳選された、食器にもご注目！
フレンチでありながらも日本の風土を味わえるメニューは、２か月ごとに旬の食材をベースに内容が変わるらしく、シェフの食材への深い愛情と探究心が感じられました。
日本各地から厳選された、食器にもご注目！
日本の風土を感じるモダンフレンチの真髄「Lunch Course KAZE」に舌鼓
いよいよお待ちかねのランチコース「KAZE」の始まり始まりー！今回いただいたのは、全７品の贅沢なコース。
いざ、実食！
トップバッターの、アペリティフ。
暖かいマドレーヌに、焼きとうもろこしの香りを放つ優しいスープ(上に乗ったコーヒーのなせる技らしい)などの３品！
暖かいマドレーヌに、焼きとうもろこしの香りを放つ優しいスープ(上に乗ったコーヒーのなせる技らしい)などの３品！
前菜の芸術品たち
【前菜1】金目鯛のタルタル 紫蘇のラヴィオリ 桃のガスパチョ キャビア
鮮やかな紫蘇ジュレの上に煌めくキャビア！宝石みたいなルックスと、爽やかな味わいにキュンキュンしました。
鮮やかな紫蘇ジュレの上に煌めくキャビア！宝石みたいなルックスと、爽やかな味わいにキュンキュンしました。
【前菜2】蝦夷鮑 水茄子 トマトのジュレ
花柄ジュレの中には、茄子のマリネと鮑が入っていて食感の違いを楽しめました。茄子のソースは鶏だしが効いていて、さっぱりながらもコクがある…！
花柄ジュレの中には、茄子のマリネと鮑が入っていて食感の違いを楽しめました。茄子のソースは鶏だしが効いていて、さっぱりながらもコクがある…！
メインのお魚料理に入る前に、予告編のスープ。
目を閉じながら食べたらオマール海老のビスクの香りと味がするのに、甲殻類ゼロのスープ。この後に待ってるウッカリカサゴの骨から出汁をとっているのだそう。
目を閉じながら食べたらオマール海老のビスクの香りと味がするのに、甲殻類ゼロのスープ。この後に待ってるウッカリカサゴの骨から出汁をとっているのだそう。
メイン料理はサプライズの連続！
【魚料理】うっかりカサゴの鱗焼き 枝豆のラヴィゴットソース
パリパリな鱗とホクホクした身のコントラストに、枝豆と しそ の実、ブロッコリーを合わせたラヴィゴットソースの融合。ビジュ良し食感良し味も良し！
パリパリな鱗とホクホクした身のコントラストに、枝豆と しそ の実、ブロッコリーを合わせたラヴィゴットソースの融合。ビジュ良し食感良し味も良し！
メインのお肉料理に入る前の、ナイフ選び。
新潟県燕三条の有名ブランドや、福井県で作られた手にフィットするナイフ、フランス製の切れ味抜群の手作りナイフ… 。「どれにしようかしら？」と選ぶ時間までもが楽しい。
新潟県燕三条の有名ブランドや、福井県で作られた手にフィットするナイフ、フランス製の切れ味抜群の手作りナイフ… 。「どれにしようかしら？」と選ぶ時間までもが楽しい。
【肉料理】蝦夷鹿のロティ 寺島茄子 ソース・ポワヴラード
驚くほど柔らかく滑らかな鹿肉に、奈良漬けが添えられているのがまたニクい演出！ この奈良漬が良いアクセントになってました。
驚くほど柔らかく滑らかな鹿肉に、奈良漬けが添えられているのがまたニクい演出！ この奈良漬が良いアクセントになってました。
甘美なデザートで至福のフィナーレ
【デザート】無花果のミルフィーユ 黒文字 ヴァニラ
サクサクのミルフィーユは、イチヂクオイルがかかり、イチヂクの華を煮だしたミルクアイスと一緒にいただくと、口いっぱいに幸せがじゅわ〜っと広がりました。抹茶色の粉はイチヂクの葉なんですって！
サクサクのミルフィーユは、イチヂクオイルがかかり、イチヂクの華を煮だしたミルクアイスと一緒にいただくと、口いっぱいに幸せがじゅわ〜っと広がりました。抹茶色の粉はイチヂクの葉なんですって！
締めのお茶菓子
スイカ味の琥珀糖、アーモンドやヘーゼルナッツの入ったパリブレスト、マンゴー味のボンボン。飾っておきたい美しさですよね。(一口でいきました)
スイカ味の琥珀糖、アーモンドやヘーゼルナッツの入ったパリブレスト、マンゴー味のボンボン。飾っておきたい美しさですよね。(一口でいきました)
「五感を満たす」BELLUSTAR TOKYOで
この日のコーデは、楽天で購入した骨格詐欺ワンピース。妊娠後期の私はもちろん、思う存分にコース料理を楽しみたい勢にも、お腹のラインが目立たないデザインは良き味方！
華やかなコース料理をいただく際は、モノトーンやベージュ率が高いです。
足元は、午前中が豪雨予報だったので、ホテルでも見劣りしないパンプスタイプのレインシューズを合わせました。
華やかなコース料理をいただく際は、モノトーンやベージュ率が高いです。
足元は、午前中が豪雨予報だったので、ホテルでも見劣りしないパンプスタイプのレインシューズを合わせました。
ご自身へのご褒美、大切な方との記念日、感度の高いメンバーとの女子会に、ぜひ一度足を運んでみてくださいね！
BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel 「Restaurant Bellustar」
住所: 東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー 45F
電話番号: 03-6233-7388
営業時間: ランチ 12:00~15:00 / ディナー 17:30~22:00
ジャンル: モダンフレンチ
席数: 36席（うち個室１室、８名まで利用可）
ドレスコード: スマートカジュアル
アクセス:
西武新宿線「西武新宿駅」から徒歩１分
都営大江戸線「新宿西口駅」から徒歩６分
JR各線・小田急線・京王線・東京メトロ丸ノ内線 「新宿駅」から徒歩7分
東京メトロ丸ノ内線/副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」から徒歩8分
電話番号: 03-6233-7388
営業時間: ランチ 12:00~15:00 / ディナー 17:30~22:00
ジャンル: モダンフレンチ
席数: 36席（うち個室１室、８名まで利用可）
ドレスコード: スマートカジュアル
アクセス:
西武新宿線「西武新宿駅」から徒歩１分
都営大江戸線「新宿西口駅」から徒歩６分
JR各線・小田急線・京王線・東京メトロ丸ノ内線 「新宿駅」から徒歩7分
東京メトロ丸ノ内線/副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」から徒歩8分
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