No.240 アイコハラ

北欧大好き！三店舗のカフェオーナー

好きなこと: おいしいもの探し/海外旅行/カメラ
２児のの男の子ママ

都内三店舗のカフェオーナー
学生時代にスウェーデンに留学したことから北欧に魅了され、日々現地の味に負けないようなパンやコーヒーを提供しています。

シンプルでいつまでも大切に着続けられるような服が好きです。

身長：160cm

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2025年8月4日

【レシピ】本場風スカーゲントースト｜スウェーデンの前菜を簡単再現

お家でレストラン気分が味わえる、スウェーデンの定番前菜のレシピを公開！

こんにちは、アイコハラです。
Skagen Toast（スカーゲントースト）って知ってますか？パンの上に小エビのサラダを乗せた、スウェーデンの前菜としてとても人気なメニュー。FIKAや軽めのランチにもぴったりなので、ぜひお家で作ってみてくださいね♪

【レシピはこちら】

｜材料（2人分）｜
小エビ（むきえび）…100g（冷凍の場合は解凍して水気をよくふく）
マヨネーズ…大さじ2
サワークリーム…大さじ1
レモン汁…小さじ1
ディル（フレッシュがおすすめ）…適量（小さじ1ほど）たくさん入れると美味しい！
塩・こしょう…少々
食パンやライ麦パン…2枚
バター…適量

レモンスライス、チャイブ、いくら（あれば）…トッピング用

｜手順｜
・海老の下処理をする。解凍した海老はキッチンペーパーでしっかり水気をとる。
・ボウルにマヨネーズ、サワークリーム、レモン汁、ディルを入れて混ぜ、海老を加えて和える。塩こしょうで味をととのえる。
・バターを塗ったパンをフライパンやトースターでカリッと焼く。
・パンにSkagenröraをこんもりと盛りつけ、レモンスライスやいくら、チャイブをトッピングすれば完成！

【ワンポイントアドバイス】
海老はなるべく小ぶりで甘みのあるものを使うと、ソースとのなじみがよくなります。
おもてなしにはいくらやチャイブのトッピングがおすすめです。