No.234 Risa

微笑みの国タイ駐在妻＊南国の強い日差しに合うカラフルなファッションが好きです

＊my favorites
チョコレート、ワークアウト、白ワイン、チョコミントアイス

＊職業
日本で金融機関で10年以上、営業アシスタントをしていました

現在は、海外生活を楽しみつつ
駐在妻コミュニティの運営やコーチングの勉強をしています

＊my family
夫、息子2人（小学生）

アラフォー女子のタイでの日々を発信していきます！

よろしくお願いします

身長：157cm

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2025年10月22日

【表参道 UN GRAIN】人気店の新作ケーキ試食会に行ってきました！

表参道のUN GRAIN（アングラン）から、新作「シロンス」と「ディニテ」が登場！味も見た目も芸術的な、ひとつまみサイズの贅沢スイーツをご紹介します。

こんにちは！Risaです！

今回は、Marisol編集部に機会をいただき、東京の骨董通りに佇むミニャルディーズ専門店「UN GRAIN（アングラン）」の新作を試食させていただきました！

ミニャルディーズとは“ひとつまみサイズのお菓子”のこと。小さくても奥深く、繊細で、芸術品のように美しいケーキを生み出す人気店です。

10月２日に登場した新作は、「シロンス」と「ディニテ」。テーマは“土佐ベルガモットト”と“チョコレート”です！

ずっと眺めていたくなる美しさ！

今回はシェフパティシエ・岡澤シェフご本人から直接お話を伺いながら、加藤組長と共に試食させていただきました。

【表参道 UN GRAIN】人気店の新作ケーキ試食会に行ってきました！_1_4 — UN GRAIN(アングラン)３代目シェフパティシエの岡澤高志シェフと私。秋色を意識したコーデで。

シロンス：静寂をイメージしたベルガモットのケーキ

「シロンス」とは、フランス語で“静けさ、静寂”の意味。その名の通り、凛とした白の佇まいが印象的なケーキです。

トップには粉末状の煎茶を入れたジュレと、砂糖で煮たライムのコンフィ。このジュレは“朝露”をイメージしているそうで、岡澤シェフが高知県のベルガモット農園を訪れた際、朝日に照らされた風景から着想を得たとのこと！

ナイフを入れると現れる、鮮やかなイエローとグリーンの断面。ベルガモットの「黄色」、煎茶の「緑」、そしてヨーグルトの「白」。その３色が描くコントラストが美しすぎて、思わず息をのみます！

ヨーグルトの酸味、ベルガモットの爽やかさ、煎茶のほどよい苦味。

３つの要素が溶け合い、軽やかなのに奥行きのある味わいで、もうこの世の人全員に食べてもらいたいと思うほどの美味しさです！

ディニテ：品位と尊厳を表す大人のチョコレートケーキ

続いての新作「ディニテ」は、“品位・尊厳”という意味を持つチョコレートケーキ。チョコレートにオレンジとヘーゼルナッツを合わせた、深みある濃厚な味わいが魅力です！

トッピングのカカオニブは大ぶりでも、苦味はゼロ。芳醇な香りとカリッとした食感が、心地よいアクセントで食感も楽しめます！

断面はなんと８層とのこと！

チョコレート、オレンジ、ヘーゼルナッツなどが幾重にも重なり、複雑味わいが口の中に広がります！これは大人の味！

ミニャルディーズは一般的なケーキよりも二回りほど小さく、３〜４口で食べられるサイズ感（人によっては一口でも!?）。「だからこそ全部の味を一度に、ダイレクトに味わうことができます」とのシェフの言葉通り、このサイズだからこそ素材の調和をまるごと感じられます。

“量より質”を楽しみたいアラフォー世代にもまさにピッタリ！！