No.107 ウマキ

ファッションは勿論ですが、食べる事・飲む事
身体を動かすことが大好きです。

職業：会社員
My favorites：SUP・キャンプ・ランニング
料理・ナチュール・クラフトビール

身長：165cm

2025年12月16日

大人が満たされる“ワイナリーステイ”へ─新潟・カーヴドッチ「トラヴィーニュ」宿泊記

新潟ワイナリー「カーヴドッチ」の宿泊施設トラヴィーニュで過ごす1泊2日。葡萄畑に囲まれた客室、ワインペアリングディナー、天然温泉で何もしない贅沢な時間を過ごしてきました。

新潟・カーヴドッチ「トラヴィーニュ」に泊まる贅沢な休日

「旅先で、ここまで"心から満たされる時間"を過ごせたのは久しぶりかもしれない」。新潟市西蒲区に広がるワイナリーリゾート「カーヴドッチ」での滞在は、そんな感想が自然と浮かぶ、充実した時間でした。

カーヴドッチは、日本ワインを牽引してきた存在として知られる名門ワイナリー。
その敷地内に佇む宿泊施設が、ワイナリーステイ「トラヴィーニュ」。

新潟ワイナリーカーヴドッチの宿泊施設トラヴィーニュ — エントランスから、もう好き♡

一面に広がる葡萄畑の中に建つ建物は、派手さを抑えた洗練されたデザイン。
チェックインの瞬間から、日常の速度が一段落ちていくのを感じ、これからどんな滞在が待っているのか楽しみでした

宿泊施設というよりも、ワイナリーの世界観に身を置く"体験"そのもの。
観光地を巡る旅とは一線を画す、まさに大人のための滞在でした。

新潟ワイナリーカーヴドッチの宿泊施設トラヴィーニュ、葡萄畑に囲まれた建物 — チェックインも畑を見て、動物シリーズ「むささび」をいただきながらという最高な時間。

新潟【カーブドッチ】ワイナリーステイトラヴィーニュ

何もしない贅沢を味わう客室

今回宿泊したのは「むささび」という名の客室。

実はこれ、カーヴドッチが手がけるスパークリングワインの名前なんです。

各客室にはそれぞれカーヴドッチのワインの名前がつけられていて、部屋の扉を開ける前からワクワクする仕掛け。「むささび」は白桃やリンゴの香りが広がる、ジワリと旨みが口の中に広がるスパークリングワインで、私が大好きな一本。普段からお世話になっているワインの名を冠した部屋に泊まれることに、何だか縁を感じて嬉しくなりました。

トラヴィーニュ客室インテリア、落ち着いた空間デザイン — お部屋の名前の「むささび」

そして何より印象的だったのが、テラスからの眺望。
目の前には一面の葡萄畑、その向こうには角田山の稜線が美しく連なる。朝、昼、夕暮れ、夜。時間帯によって表情を変える景色を、テラスに座ってただ眺めているだけでリラックスできます。

部屋にはテレビもない。その代わりに聞こえてくるのは、風が葡萄の葉を揺らす音、遠くから聞こえる鳥のさえずり、時折届く日本海の波音。都会では忘れていた自然のリズムが、ゆっくりと身体に馴染んでいきます。

部屋にはテレビなどもないので、風や海の音など、自然を深く感じられます。

ベッドに身を沈めると、窓の向こうに揺れる葡萄の葉が目に入る。何もしなくていい。ただここにいるだけで満たされる。そんな時間を許してくれる空間でした。

ワイナリーツアーで知る、ワインの背景

宿泊で楽しみにしていたアクティビティの１つ。15:00から宿泊者限定のワイナリーツアーにも参加しました。

ワイナリーツアーではぶどう畑、醸造室、樽熟成庫、セラーなど、ワイン造りの中心となる場所を巡りながら、カーブドッチのワイン造りに対する思いや新潟でのワインの可能性を詳しく説明していただきました。

カーヴドッチワイナリーツアー、葡萄畑を歩きながら土壌や品種を学ぶ体験 — カーヴドッチのワイナリーツアー。葡萄畑を歩きながら土壌、気候、品種の違いを学び、ワインの背景にある物語を知る貴重な時間。

まずは葡萄畑を実際に歩きながら、土壌の話、気候の話、品種ごとの個性のお話。
アルバリーニョ種を新潟で育てることに対して「この土地だからこそ生まれる味わい」という言葉の意味が、とても深く、ただ美味しいと飲んでいたものの背景を知ることにより、さらにカーブドッチを好きになりました。

醸造所も惜しみなく見せて頂けました。

醸造所では、発酵タンクやワイン造りの工程を間近で見学。
温度管理や発酵のタイミング、樽の選び方ひとつにも、造り手の哲学が宿っていることを教えていただきました。

テイスティングの域を超えているサービス♡

ツアーから戻ると、待っているのはお楽しみのテイスティングタイム。
その時期におすすめのワインについて、味わいの特徴や料理との相性などを伺いながら、ゆっくりとグラスを傾けました。

造りの背景や土地の話を聞いてから味わうと、感じ方が変わる──
そんな言葉をよく耳にしますが、この日は理屈よりも先に、
「やっぱり美味しい」という素直な感想がこぼれます。

カーヴドッチワイナリーツアー　ワインセラー — ワインセラーも見学。大好きな動物シリーズがずらり！

知識があるから楽しめるのではなく、美味しいものは、ただ美味しい。
肩肘張らずに味わうその時間こそが、ワイナリーステイの贅沢なのだと感じました。

夕暮れに味わう至福 ♡ラグジュアリーな洋食フルコース

スタートのアミューズは地下のセラーからスタート！

ディナーは、敷地内レストランでいただく洋食のフルコース。
新潟の食材を主役に、ワインとの相性を計算し尽くした一皿一皿が運ばれてきました。
一番最初のアミューズは、レストランではなく地下のセラーでスタート！

ワイナリーステイ「トラヴィーニュ」のレストラン — 11月のメニューはこんなでした。

新潟のきのこたっぷりなコンソメ
アオリイカと新潟特産の菊
寒鰤のミキュイは絶妙な

前菜から始まり、魚料理、肉料理へと続くコース構成は、まるでワインの味わいに寄り添うように設計されたもの。
それぞれの皿がグラスの中のカーヴドッチワインと響き合い、口に運ぶたびに新しい表情を見せてくれます。

美しい一皿は、ハーブたっぷりのマリネした鹿肉！
ワインの搾りかすから造られる蒸留酒「マール」を使ったお魚料理
ワインの枝葉で燻した猪肉と蓮根

地元の野菜、日本海の魚介、新潟が誇る食材たち。
この土地で育った素材とワインが出会うことで、テロワール（土地の個性）が立体的に浮かび上がってくるのを感じました。

地区のお米で作ったリゾット
デザートはシャルドネのムースリーヌ
ミニャルディーズ

美しく盛り付けられた料理と、時間とともに表情を変えるワイン。
日が落ちていく葡萄畑を眺めながら味わうひとときは、まさにワイナリーステイでしか体験できない、特別なディナーでした。

乾杯の泡
ワイナリーならでは！2019ソーヴィニヨンブラン
テーブルセッティングも素敵でした。

スパ「ヴィネスパ」で天然温泉を堪能

食事の前には、ワイナリー併設のスパ施設「ヴィネスパ」も堪能しました。

空間演出が印象的で、照明や内装の細部にまで、カーヴドッチらしい美意識が行き届いています。

カーヴドッチ併設スパ「ヴィネスパ」、ワインテーマの天然温泉施設 — ワイナリー併設の温浴施設「ヴィネスパ」

角田山麓に位置する2本の自家源泉は、それぞれ地下約1,500m、約1,200mという深い地層から湧き出す天然温泉。泉質はpH9.0の強アルカリ性で、肌あたりがやわらかく、湯上がりはまるで化粧水をまとったかのようなしっとり感が残ります。
お風呂上がりに肌がすべすべになり、この効能「美人の湯」と呼ばれるのも納得です。

ワイナリー併設の温浴施設「ヴィネスパ」 — 館内には本がたくさんあり、本を片手にくつろげるスペースがたくさんありました。

日頃の疲れを癒して、ゆっくりと温泉につかり部屋に戻ってからも、また美味しいワインをと贅沢な1日でした。

朝から幸せが続くワイナリーならではの朝食

トラヴィーニュ朝食、光に満ちたダイニング — ワイナリーステイ「トラヴィーニュ」の朝食。夜と同じダイニングですが、雰囲気が朝と夜とで全く違いました！

翌朝は、朝日が入り込む光に満ちたダイニングで朝食を。
地元食材を使った料理や焼き立てのパンなど、シンプルでありながら、ひと口ごとに質の高さを感じる内容です。身体がすっと目覚めていくのがわかります。

メニューはこちら。
使われている食材がかかれたマット

窓の外には、朝日に照らされた葡萄畑。
夜とはまた違う、やわらかな表情を見せる景色を眺めながら、時間を気にせず朝食を味わう。
それだけで、贅沢なひとときになります。

トマトジュース
焼きたてのパンは葡萄の枝葉を使ったコーディネート

ボリュームたっぷり！ガーデンサラダの
ふわっふわのオムレツ

前日に味わったワインの余韻を胸に迎える朝。
自然と、「また必ずここに戻ってきたい」という思いが込み上げてきました。

チェックアウトの時間が近づくにつれ、「もう一泊できたら」という名残惜しさが募ります。
それだけ、この場所で過ごした時間が、心と身体にやさしく染み込んでいたのだと思います。

ワインと自然に包まれる非日常

カーヴドッチで過ごす1泊2日の余韻

カーヴドッチのワイナリーステイは、名所を巡る旅とは異なり、
“ひとつの場所に深く滞在する”ことでしか得られない豊かさを教えてくれます。

新潟ワイナリーカーヴドッチの宿泊施設トラヴィーニュ、葡萄畑に囲まれた建物外観 — ワイナリー「カーヴドッチ」の宿泊施設「ワイナリーステイトラヴィーニュ」

ワイナリーステイトラヴィーニュ
住所: 新潟県新潟市西蒲区角田浜1661
アクセス: JR新潟駅から車で約30分
公式サイト: https://www.docci.com/stay/
宿泊予約: https://reserve.489ban.net/client/travigne/0/plan/
併設施設
・ヴィネスパ(天然温泉・スパ)
・レストラン
・ワイナリーツアー(要予約)
詳細は公式サイトをご確認ください。

葡萄畑を歩き、ワインが生まれる背景に触れ、
土地の恵みを食し、温泉で身体を解きほぐす。
そのすべてが点ではなく、ひとつの線としてつながっていく感覚。

それはそれは、ただただ「良かった」という言葉では語りきれない、
派手さはないですが静かに、そして確かに心の奥に残る満足感たっぷりな滞在でした。
大人だけの贅沢な休日、あなたならどのように過ごしますか？

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