昨年12月に京都四条方面の閑静な立地にオープンしたレストラン「ikuta(イクタ)」。
京都の名店LURRAやヨーロッパなどで経験を積んだオーナーシェフ安部大樹氏による期待の新店。
2026年新春、話題の京都グルメを巡りました。詳しくはYouTubeにて！下記クリックからぜひ。
京都の名店LURRAやヨーロッパなどで経験を積んだオーナーシェフ安部大樹氏による期待の新店。
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古民家をリノベーションした2フロアの店内は、広々と開放感があり、細部までこだわりを感じるシックでセンス抜群の内装。
窓からは隣接する公園の木々や開放感のある眺め。オープンキッチンを囲むカウンター席も心地良い。ドリンクは、選りすぐりのナチュラルワインが揃いボトルでもグラスでも好みに合ったものを出してもらえます。
糠漬け豆乳クリームは、長年使用している糠床で漬けた黄にんじん、あやめ大根、黒かぶ。強すぎない繊細な糠の風味が野菜の旨みを引き立てる。豆乳クリームとのコンビネーションも新鮮でワインにぴったり。
こちらも驚くほど美味しかった牛タルタル、梅、菊芋。牛を引き立てる巧妙な味わい。カリカリの菊芋との食感のコントラストも抜群。
2階もハイセンスな空間が広がります。コースではなくアラカルトで楽しめるのも使い勝手良し。素敵な雰囲気と共にここでしか味わえないセンス抜群の料理と美味しいお酒を堪能。これから大注目されること間違いない名店です。
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