京都グルメで必ず名前のあがる名店「通しあげそば鶴」。
お蕎麦はもちろんのこと種類豊富な絶品蕎麦前が評判のお店。
今回は京都の酒と肴の名店を巡りました。YouTubeに動画を公開していますのでぜひ下記よりご覧ください！
お蕎麦はもちろんのこと種類豊富な絶品蕎麦前が評判のお店。
今回は京都の酒と肴の名店を巡りました。YouTubeに動画を公開していますのでぜひ下記よりご覧ください！
厳選された食材と丁寧に調理された料理はどれも絶品。そしてとにかくメニューが豊富でどれも美味しそうなので決めるのに一苦労。
まずは突き出しの黒豆の煮豆と油あげ焼いたん。質の良い黒豆を素材の旨みを感じる程よい味付けできれいに炊き上げた煮豆も突き出しながら絶品。特注の分厚い油あげも焼いただけなのに外はカリッと中はモチモチで最高。
まずは突き出しの黒豆の煮豆と油あげ焼いたん。質の良い黒豆を素材の旨みを感じる程よい味付けできれいに炊き上げた煮豆も突き出しながら絶品。特注の分厚い油あげも焼いただけなのに外はカリッと中はモチモチで最高。
蛸ぬたは新鮮な真蛸とお店自慢の辛子酢みそが絡む最高のアテ。
すじこんもそば鶴さんの名物メニューの一つ。村沢牛のすじ肉と葱、こんにゃくをピリ辛の出汁でじっくり煮込んだ逸品。こんにゃくは赤こんにゃくを使っているところもこだわりを感じます。
さらに名物が続き、葱の天ぷら。創業から50年継ぎ足される天丼のタレがかかり、葱の甘みとベストマッチ。ひれ酒は一緒に出されるマッチでヒレを軽く炙って蓋をして、ふわっと香る香ばしさを楽しみます。
食べてみたかったカラスミ餅は、贅沢にカラスミの塊を挟んだ焼き餅。お酒が進みます。
〆のお蕎麦は、温かいものは常連さんに人気という花天そばに。刻みかまぼこ、刻み板麩、天かすが入ったオリジナル。クセになる美味しさ。
そして、最後はやはりせいろそば。お蕎麦は毎朝お店で打ったもので、蕎麦粉も自家製粉されるこだわり。
とにかくどれを頼んでも妥協のない最高の蕎麦前とお蕎麦、美味しいお酒が楽しめる名店。必ず名前があがるのも納得。京都グルメのコースに必ず入れたいおすすめのお店です。
とにかくどれを頼んでも妥協のない最高の蕎麦前とお蕎麦、美味しいお酒が楽しめる名店。必ず名前があがるのも納得。京都グルメのコースに必ず入れたいおすすめのお店です。
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