こんにちは、アイコハラです。カフェオーナーの私が、自信を持っておすすめするベーカリー「Brod」をご紹介。普段は広尾に店舗を構えていますが、今日から三日間、日本橋高島屋で開催されている「北欧展」に出展しています。ぜひお近くの方へ行ってみてくださいね。
BRODさんは、デンマークをはじめ、北欧のパンやお菓子を取り揃えたマイクロベーカリー。広尾の小さなベーキングスタジオで、愛情を込めて、丁寧に、すべて手作業で作られています！サワードウを育てて使用しているため、優しい酸味がやみつきになること間違いなし。ここのシナモンロール、カルダモンロールは唯一無二の味わいですよ！
なかなか広尾に行く機会がなかったので、催事の出展を楽しみにしていたんです♪ここのカルダモンロールが大好きで、スパイス好きにはぜひ一度召し上がっていただけたら。
他にも噛めば噛むほど小麦の味わいを感じられるサワードウのパンたち。わたしはこのクラシックを薄くスライスして、バターを塗って食べるのが好きです。スモークサーモンを乗せたり、チーズを乗せたり、スープに浸したり・・・。いろんな食べ方があって、食事の時間がたのしみになりますね。
クリスプブレッドは日本だとなかなかみない北欧のパン。馴染みがない方でも、クラッカーのように食べるのがおすすめ◎国産オーガニックの食材をふんだんに使ったパンやお菓子は、食事を気にされている方にもぴったり！ぜひ日曜日までに高島屋へ足を運んでみてください！
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