美女組NO.107ウマキのブログ
美女組:No.107 ウマキ

NO.107 ウマキ

会社員

ご縁あってMarisol美女組で活動させて頂くことになりました。
宜しくお願い致します。

旅行に食べ歩き飲み歩き、摂取した分は運動を!

Instagram:@morning_soup

梅雨明け宣言の夜に早くも暑気払い! 

2018年6月30日
国連大使の専属公邸料理人の奏でる割烹料理に舌鼓。

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お店までのアプローチが赤坂な夜を演出
下にとり貝が隠れています。
鮪に雲丹、キャビア、玉子と濃厚な一皿
鯵フライ!
お口直しのフルーツトマト
金目鯛の蒸し物
関東甲信越では、梅雨明けが
発表されて、とてもとても暑い日が
襲ってきました。
まだ、6月なのに
この先が思いやられます。

そんな夜にお誘い頂き
早くも暑気払い!?
美味しいものを食べて
元気付けを。


場所は赤坂
なのに店名は白坂。

世界のベストレストラン50で
上位に名を連ねるシドニーの『Tetsuya’s』で副料理長を務め
その後、ニューヨークで国連大使の専属公邸料理人として活躍された
井伊シェフのお店です。

割烹と名付けられていますが
海外経験の豊富なシェフのお店なので
トラディショナルな日本料理ではなく
片ひじを張らずに時間を過ごせます。




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炭火焼きされた後に低温調理されたお肉🖤
生の黒胡椒
鰻としらすの親子丼
デザート
ペアリングして頂きました。
お任せコースのみなんですが
写真には載せきれていませんが
8品以上で8500円と
最強のコスパです。
この日のお酒は
お店の方にお任せの
ペアリングを選びました。

赤坂と言う場所柄か
接待利用や
この日も海外からのお客様が
ひっきりなしでした。

10席位のカウンターメインの
店内なので、とても落ち着ける
雰囲気もあり、ゆったりとした
時間を過ごせました。




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