【今月のお酒】クラフトジン
（右）京都蒸溜所 季の美 京都ドライジン
（左）ベボドリンクス ディプロム・ドライジン
（左）ベボドリンクス ディプロム・ドライジン
（右）日本初のジン専門の蒸溜所。原料にお米を使い、ボタニカルに玉露や柚子、山椒などを取り入れ、伏見のやわらかくきめこまやかな伏流水を使用。ジュニパーベリーの風味がきいたロンドンドライスタイルに和のエッセンス。アルコール度数45度。￥5,000（700ml、希望小売価格）／ウィスク・イー
（左）第二次世界大戦後、ヨーロッパに駐留したアメリカ軍にとても人気があった銘柄。1945年当時のレシピを守り、フランス・ブルゴーニュ地方で造られている。豊かなジュニパーベリーとコリアンダーの香り、複雑で風味豊か、まろやかでドライ。アルコール度数44度。￥4,000（700ml、希望小売価格）／Wダブリュー
（左）第二次世界大戦後、ヨーロッパに駐留したアメリカ軍にとても人気があった銘柄。1945年当時のレシピを守り、フランス・ブルゴーニュ地方で造られている。豊かなジュニパーベリーとコリアンダーの香り、複雑で風味豊か、まろやかでドライ。アルコール度数44度。￥4,000（700ml、希望小売価格）／Wダブリュー
日本ではすいかに塩をふるけれど、所変われば品変わるで、ギリシャではすいかにフェタチーズを合わせるのが定番。これがクセになるおいしさ！「すいかのジューシーな甘みと、フェタチーズの塩味が相性抜群！ これにミントを加えると、クラフトジンが飲みたくなります（笑）。最初はソーダ割りで、２杯目はミントやライムを加えても」
【レシピ】すいかとフェタチーズのサラダ
【材料】（2人分）
・すいか…1/12個
・フェタチーズ…50g
・ミント…適量
・塩・オリーブオイル…各適量
・フェタチーズ…50g
・ミント…適量
・塩・オリーブオイル…各適量
【作り方】
① すいかは2～3㎝角に切り、フェタチーズはスプーンの背などで軽くつぶす。
② ミントは粗みじん切りにする。
③ 器に①を盛り合わせ、塩をふってオリーブオイルをかけ、ミントを散らす。
② ミントは粗みじん切りにする。
③ 器に①を盛り合わせ、塩をふってオリーブオイルをかけ、ミントを散らす。
次回は9月8日（土）19時半更新予定。お楽しみに。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。東京・大井町のワインバー「8huit.」オーナー。フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲。フレンチをベースにしたおしゃれな料理と、ワインのペアリングを学べる少人数制の料理教室を主宰。詳細はホームページで。https://www.yukikohirano.com/
撮影／邑口京一郎 スタイリスト／駒井京子 取材・文／海出正子
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