No.91 麻衣

笑顔と自分らしさを大切にアラフォーライフを満喫中。

My favorites：旅行、お料理、お酒、時々ファッション

社会人の長男と大学生の次男、中学生の三男と愛犬2匹の大家族の母です。
旅行と食べ歩きが大好き。
畑で無農薬野菜も育てています。
時々自分で育てたお野菜を使って野菜ソムリエならではのお料理教室も開催中。
どうぞよろしくお願いします❤︎

身長：163cm

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2019年2月6日

今年も誕生日は肉！！

私事ですが42歳になりましたー！食いしん坊万歳の私の誕生日はここ最近は旦那さんに美味しいお肉のお店に連れて行ってもらっています。今年のお店は・・・

神楽坂にある

鉄板焼き
『中むら』さんへ。

食通さん達が絶賛する鉄板焼き。
こちらのオーナーシェフは帝国ホテル『嘉門』や『レセゾン』で腕を長年腕を磨きソムリエールの奥様と独立。今や予約の取り難い神楽坂人気店なんです。

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旬の食材を使用したコース料理。

初めに全ての料理に丁寧な説明があり

まずは
帆立貝の茶碗蒸し　ズワイガニと七草のお吸い物

和風出汁が最高の優しいお味～

おなかペコペコですぐに食べてしまい写真は撮り忘れ・・
食い意地全開でのスタート

樹齢230年の一枚板のカウンターと
隅まで磨きに磨かれた鉄板が美しい♡
料理人愛を感じます。

黒ムツのポワレ、富田林市板持地区産海老芋の含め煮
菜の花、春菊を添えて　大根おろしの蕎麦汁仕立て

半生状の黒ムツでしたが全く臭みもなくほわほわの絶品。
お野菜も旬のものを。
季節感が味わえます。

広島県産天然猪のロースト
たっぷりの黒トリュフとご一緒に　ソースポワヴルベール

シェフのこだわりのある食材探しに
選び抜かれたイノシシさん。
こちらの広島産猪のおいしさと選んだ理由を丁寧に説明してくれました。
見事に全くイノシシ独特の臭みはなくとっても柔らかい。
これでもか！というほどの山盛り黒トリュフとともに。

この白ワインがとってもおいしい！！
個人的に購入しようと調べましたがヒットならず・・・
中々手に入らないというところも
レア感があっていいですね。

女将さんはソムリエール。
せっかくなのでお料理に合わせてワインを出してもらえるようにお願いしました。
どのお料理もワインも最高においしくいただけました💛

季節の焼き野菜　白味噌のソース

見た目も美しく、どのお野菜も味が濃くそれだけで楽しめる焼き野菜です。

合間に
神戸牛の時雨煮と新鮮な野菜サラダ
ガーリックライス
などなど
もう幸せいっぱいのほろ酔いで写真撮り忘れがたくさん笑

最優秀賞受賞牛の
神戸牛シャトーブリアン
同じくのサーロイン
二人でシェアしました。

最優秀賞のトロフィー、賞状を見せてくれました。
素晴らしい～！

塩と胡椒のシンプルな味付けで、両面はしっかりと焼き上げ、中はレアのきれいなグラデーション。
脂も口の中に残らずさっぱりとし、
噛むごとに美味しさが広がります。
特におすすめは新鮮なわさびで。
わさびの辛さが脂の甘味とマッチします♡

デザートは
中むら特製　苺アイスクリーム・マスカルポーネアイスクリーム

真ん中のピンクの袋は
おなかいっぱいで食べきれなかったガーリックライスです。
おにぎりにしてお土産にしてくれました。
素晴らしいホスピタリティ。

シェフと女将さんの優しい笑顔で最後まで、見えなくなるまで見送っていただきました。
また季節をかえて訪問したい！絶対来たい！
と思える大切なお店になりました。

42歳素敵なスタートがきれました。
旦那さまと『中むら』の方々に感謝です。

今年もすてきな一年を過ごせるよう日々努力と感謝！！

鉄板焼き
中むら

〒162-0825
東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂三丁目テラスB1

03-6280-8317

営業時間 18：00～23：00（L.O.21：30）
定休日日曜日（その他不定休あり）

http://www.naka-mura.net/menu/