閑静な住宅街にたたずむ、ヴィンテージマンションの一室。インテリアも抜群に素敵なのですが、今回はお料理の写真のみしか撮らず、ご紹介できず残念！ まずいただいたのが、「ミニトマトとモッツァレラチーズのサラダ」と「グレープフルーツとアボカドのサラダ」。トマトとチーズのサラダは塩とオリーブオイルでシンプルに、グレープフルーツとアボカドはにんにくの利かせたお醤油ベースのソース。酸味と甘味とにんにく。このコントラストにいきなりノックアウト！ 「昨日の残りなんだけど～」と出してくださった「キヌアと押し麦とトレビスのサラダ」は、チーズを上にかけることで、ボリュームのある一品に。お話をしながらちゃくちゃくと準備をすすめる紀代美さん。いかと鶏肉、パプリカを使った「パエリア」は最初に炒めた後に、オーブンで焼くスタイル。「お米が柔らかいのが本場風」などと豆知識をレクチャーしてくださるので、まるでお料理教室に通っているかのよう！愛犬のモアナも机の下で楽しそうでした！
小堀さんはこちらのお部屋でお料理教室も開催しています。
人気のお教室なのですが、ご興味のあるかたは是非！
（写真の下にインスタグラムをリンクしています）（副編SGUR)
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