食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】

“美味学”を 専門とする、今注目のフードアナリスト とけいじ千絵さん。気になるお仕事バッグの中身を拝見!
フードアナリスト とけいじ千絵さん

フードアナリスト とけいじ千絵さん

慶応義塾大学大学院法務研究科卒業後、一 転して食のプロの道へ。現在、『審食美眼塾』 を主宰。企業の商品開発からセミナー、コ ンサルティングまで、幅広く活躍中。1級 フードアナリストⓇ協会認定講師

五感を駆使して食を科学する、 気鋭のスペシャリスト

とけいじ千絵さんは、“美味学”を 専門とする、今注目のフードアナリスト。美味学とは、食品のおいしさを科学的に分析する学問のこと。「幼いころ、調理師免許をもつ母に、2 種類のにんじんポタージュの飲み比 べをさせられたことがあります。皮をむいたにんじん丸ごとで作ったものと、白い芯の部分をくりぬいて作ったもの。味も香りも全然違うんです。その違いをきちんと表現できる感性を磨きなさい、と教えられて育ちました」そんな食の英才教育をルーツに、「おいしさ」への五感を駆使したアプローチを提案する『審食美眼塾』を開塾。今や、とけいじさんの元には、大手企業からセミナーやコンサルティングのオファーが殺到。また、本(下画像❺)を出版するなど子供の食育にも力を入れており、次世代の食文化の担い手でもある。

多忙な日々を支えるのは、法科大学 院在学時代に親しんだ「学習計画表」にヒントを得たリング式ノート(❹)。「仕事はもちろん、家族の予定から日記、TO DOリストまで、このノートですべて視覚化します。3 カ月で使いきった後は、未練なく捨てます(笑)」ものを本来の用途にとらわれずに使いこなすのが、とけいじさんのスタイル。例えば、細長く小さいものは、コスメも含めペンケース(⓰)にイン。キャンディ(❾)やヘアワックス(❽)など 細々としたものは、たっぷりサイズの布ポーチ(➓)にさくさく収納。名刺は ケースを持たず、スマホカバー(⓭)の内ポケットに入れている。さらに、ジ ップロック(❶)をバッグの中のゴミ袋 ( ! )として携帯し、ゴミもひとまとめにしているから驚きだ。

フードアナリストになって 9 年。2 冊出版されている著書は、日本はもとより台湾でも売れていて、来年は 3 冊 目を出版したいと構想を膨らませる。「次は、絵本を書きたいと思っています !長年の夢だった、食にまつわる小説も書き始めました。常に新しいこ とをするのが好きなんです」

まとめ上手&捨て上手。常に中身すっきりな「時短バッグ」

食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_2
サンローランの"ショッピング・トート"。 「収納力が高くて使いやすいトートバッグ が大好き! 付属のポーチの中には、なくし ちゃいけない通帳や印鑑など、大切なものを入れています」。縦28×横37×マチ13㎝
※バッグのサイズは編集部で計測したものです

とけいじ千絵さんのバッグの中身はこれ!

食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_3

▼ 詳しくチェック!

食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_4
❶ジップロック。「レシートやティッシュなど、捨てるものはすべてこの中へ」
❷ポインター
食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_5
❸ディオールのサングラス
❹スケジュール帳&日記&メモ帳。「以前はグーグルカレンダーを使っていましたが、今はこのノート1冊で!
❺自著『子どもの頭がよくなる食事』。「子供の食に論理的にアプローチする内容です」
食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_6
❻ 食育講座のテキスト
❼ポートフォリオ。「仕事内容が多岐にわたるので、経歴をまとめて常に携帯しています。書類ごとにクリアファイルの色を使い分け、探す手 間を省く工夫も」
食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_7
❽ヘアワックスのマトメージュ
❾bio momentsのオーガニックミントキャンディ
➓ポーチ。「祖母が作ってくれたポーチには、キャンディやハンカチなど細々としたものを入れて」
⓫ティッシュ。「ちょうどいいミニサイズを見つけました。玉川タカシマヤのファミリアで購入した子供用です」
⓬ディオール のハンカチ
食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_8
⓭スマホ。「白い恋人のカバーは、尊敬するかたからいただきました」
⓮サンローランのお財布
食を科学する今注目のフードアナリストは、まとめ上手&捨て上手!【働く女のバッグの中身】_1_9
⓯アトリエコロンの香水。「親友からのパリみやげ。 私の名前を刻印してくれました」
⓰(右から)THREEのリップ&チーク兼用アイテム、ウカのネイルオイル、USB、コンタクトレンズ。(下)ボールペンとペンケース


▼アラフォーのお仕事バッグ特集

What's New

Read More

Instagram

Feature

Ranking