皆様、おはようございます。昨日はクリスマスイブ。 昨日クリスマスディナーを楽しんだ方も多いと思います。 今年はコロナの影響もあり、なんとなく例年ほどクリスマス気分が盛り上がらなかったのですが、せめて自宅で華やかにと思い、今年のクリスマスは、華やかなシャンパーニュをお取り寄せしました。
今回お取り寄せしたのは、シャンパーニュでもグランクリュに指定されているフランス・アイ村にあるRMのドビ。生粋の貴族が運営してきたDAUBYですが、長年フランスのシャンパーニュ愛好家に買い占められ、世界には輸出されていなかった、隠れた名品。以前知人のワインショップの生産者来日試飲会にお邪魔させていただき、知ったシャンパーニュです。
来日試飲会の際に、とても丁寧に説明してくださり、チャーミングな笑顔がとても印象的なフロール女史。 アイ村の他の作り手でもあるご主人も一緒に来日されておられ、素敵な夫婦でした。 同じ女性として、今までの価値観を変え、輸出に取り組み始めたフロール女史は同じ働く女性として、カッコいい！と感動したのを覚えています。
ピンクと赤の花のエチケットが女性らしく、きめ細かい泡が美しいドビに合わせて、前菜もピンクグレープフルーツを使用したマリネに。 ボイルしたイカ、アスパラ、セロリ、ラディッシュと一緒にピンクグレープフルーツをオイルとホワイトバルサミコ酢で和えただけの簡単な前菜にしました。
簡単でささっと作れるので、週末にのんびり自宅でリラックス時間や、おもてなしの最初の一品にも。ドビのシャンパーニュはなかなか小売店においておらず、私は楽天よりお取り寄せしましたが、おこもり時間が長くなりそうな今年の年末年始にもおすすめです。
2020年も後もう少し。また国境を越えて行き来できるようになり、交流ができる日が早くくることを祈っています。
本日もブログを読んでくださって、ありがとうございました。
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