この週末は、
京都は宇治の福寿園さんが経営する
"ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮"にて、
日本茶カクテルの講習会に参加させていただきました。
京都は宇治の福寿園さんが経営する
"ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮"にて、
日本茶カクテルの講習会に参加させていただきました。
以前、着物ランチ会でお邪魔して以来
すっかりお気に入りのこちらのお店。
今回は、お勉強です！
すっかりお気に入りのこちらのお店。
今回は、お勉強です！
日本茶と相性の良いお酒を選んで
双方の良さそ存分に引き出す日本茶のカクテルたち。
ともすれば
地味になりがちな日本茶がぐーんと華やかになります！
ビールはもちろん、
ジン、ウォッカ、カルアミルク、そして、白ワインにも！
試飲をしながらの講習だったので
みんなワイワイニッコリ！
いつも以上に賑やかな講習会でした。
日本茶いえば、茶道？？
煎茶道？？
敷居が高くて今一つ入り込めなかった私に、
日本茶をぐ〜んと身近に感じさせてくれたもの！
それがこういう日本茶の楽しみ方でした。
やっぱり、日本茶って楽しい〜〜〜♪♪
と、初心に帰った感覚でした。
煎茶道？？
敷居が高くて今一つ入り込めなかった私に、
日本茶をぐ〜んと身近に感じさせてくれたもの！
それがこういう日本茶の楽しみ方でした。
やっぱり、日本茶って楽しい〜〜〜♪♪
と、初心に帰った感覚でした。
シェフの秋本さんは、
それぞれのカクテルに合わせた
フィンガーフードを、
こちらも素晴らしい日本茶とのペアリングでした。
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講座の後は、みんなでディナータイム！
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何から何までお茶を最大限に生かしたお料理です
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デザートも、もちろんお茶づくしです
こうやって、フレンチとの融合は
伝統の中の革新。
日々、お茶の新発見や再発見があり、
茶の湯の心を最大限に生かしていきたい
こんな風に熱く語っていらっしゃった秋本シェフ。
伝統を守りながら、
でも時代に合わせて革新させて行くことって
とっても大事だし、素敵なことだなと思います。
私もこちらで学ばせていただいた
日本茶の革新的であり伝統的である楽しみ方を
お伝えしていきたいと思っています！
伝統の中の革新。
日々、お茶の新発見や再発見があり、
茶の湯の心を最大限に生かしていきたい
こんな風に熱く語っていらっしゃった秋本シェフ。
伝統を守りながら、
でも時代に合わせて革新させて行くことって
とっても大事だし、素敵なことだなと思います。
私もこちらで学ばせていただいた
日本茶の革新的であり伝統的である楽しみ方を
お伝えしていきたいと思っています！
今回大変お世話になりました
ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮
ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮
島津マネージャー、秋本シェフ
ありがとうございました。
ありがとうございました。
