この「BAKED」は、熱狂的なスイーツマニアを自称するカフェオーナーとウェブデザイン会社経営者という異色のコンビが、2005年にブルックリンの海辺の工業地域、レッドフックにオープンしたカフェ。
当時、ヨーロッパのようにゆっくりできるカフェ文化がなかったニューヨークで、「アメリカのデザートが食べられて気軽に立ち寄れる店」をコンセプトに、ほんの数台のオーブンとミキサー、エスプレッソマシン1台でスタート。良質な素材にこだわった焼き菓子（＝ベイクド）とスタイリッシュな空間が話題を呼び、多くのニューヨーカーやセレブたちを虜にしている。
当時、ヨーロッパのようにゆっくりできるカフェ文化がなかったニューヨークで、「アメリカのデザートが食べられて気軽に立ち寄れる店」をコンセプトに、ほんの数台のオーブンとミキサー、エスプレッソマシン1台でスタート。良質な素材にこだわった焼き菓子（＝ベイクド）とスタイリッシュな空間が話題を呼び、多くのニューヨーカーやセレブたちを虜にしている。
伊勢丹新宿店ではテイクアウトのみでの販売となるが、そのラインナップは数々の賞を受賞した「ブラウニー」（￥540）をはじめ、これを見つけると“Whoopie（イヤッホー）”と喜んでいた事からその名がついた「ウーピーパイ」（各￥270）、なめらかで口当たりのよいバニラ風味のチーズとクッキー生地のサクサク感が楽しめる「BAKED チーズケーキ」（￥1944 税込み）など、まさにアメリカの焼き菓子の集大成！
ずっしりリッチ。コーヒーブレイクの時間をきっと幸せにしてくれる、NYスタイルのスイーツをプレゼントやお持たせにしてみてはいかが？
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BAKED 伊勢丹新宿店
場所：伊勢丹新宿店本館地下1階 カフェ エ シュクレ
営業：10時30分～20時
不定休（8月23日（火）、8月30日（火）は休業予定）
場所：伊勢丹新宿店本館地下1階 カフェ エ シュクレ
営業：10時30分～20時
不定休（8月23日（火）、8月30日（火）は休業予定）
