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ひとり遊びが得意な会社員。韓国料理を求めて新大久保に出没しています。

My favorites:趣味 = バレエ、旅行、食べ歩き、ダイエット 好き = 猫、タイ料理、マカオ 得意 = 韓国語

身長:167cm


まるでイスタンブール!な【カールヴァーン・ベイ・ヨコハマ】で“切腹”を食す

人気の中東料理レストラン&ブルワリーの横浜店が、ほぼイスタンブールだった件。
先日、
をご紹介しましたが、
トルコ大河ドラマ『オスマン帝国外伝~愛と欲望のハレム~』ブームが
一向に終わりそうにないわたくし、
本日ご紹介するのは、

イスタンブールすぎるレストランです。

何がイスタンブールすぎるかって、
このビューですよ、ジャジャ~ン。
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理 
JP桜木町駅からすぐの
コレットマーレみなとみらい6階に位置するこちらは、
外国からの食材の輸入や
オリジナルビール、ワインの製造を手掛ける
Far East Bazaarが展開するレストラン、
「カールヴァーン」。

埼玉・飯能の本店、渋谷スクランブルスクエア、
そして横浜みなとみらいの3ヶ所にレストランがあって、
カールヴァーン・ブランドが大好きな私は
全部行ったのですが、
どこもそれぞれに良さがあって、本当に素敵。
3店舗ともに共通しているのは、
本物だけが醸し出す重厚感のあるインテリア。
足を踏み入れた瞬間から、
シルクロードの「カールヴァーン」=キャラバンの
野営地を思わせるような
どこか妖しく蠱惑的な空気が漂います。
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理
カールヴァーンは、モロッコ、
エジプト、ペルシャ等々と
中東アラブ地域の広い範囲をモチーフとしているけれど、
この横浜店は圧倒的にトルコ、というか、
イスタンブールを想起させます。
横浜ベイエリアを見下ろす景色が、
金角湾を見渡すイスタンブール旧市街のそれと、
本当によく似てる!
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理
ベイエリアがライトアップされる夜も、雰囲気良さそう!
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理
カトラリーやランプも雰囲気がある。
さてさて、このときは
ランチタイムに一人で行ったのですが、
メニューの多さにかなり悩んだ末に、
トルコの茄子料理「カルヌヤルク」を選びました!
「カルヌヤルク」は、縦に切った茄子の中に、
トマトで味付けた挽き肉を詰めて焼いた料理。
トルコ語で「カルヌ=お腹」「ヤルク=裂く」なので
料理名「切腹」なんだそう。
怖い怖い。
6月にイスタンブールに行ったとき、
ガイドさんに「必食のトルコ料理を教えて」と聞いて
まっさきに挙がったのが
この「カルヌヤルク」だったのだけど
炎天下探し回っても全然見つからなくて
結局食べられなかったので、
ここで逢ったが三ヶ月目、の未練を晴らすのだ。
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理 カルヌヤルク 茄子の切腹
カールヴァーンのカルヌヤルクは
動物製品不使用のヴィーガン仕様。
植物性食材だけなら、あっさりしているのかな、
と思ったけど、全然!!!
香味野菜とナッツと杏が入っているらしく、
ものすごく複雑で華やかな味わい。
ぎゅーっと濃縮した旨味を楽しむお供が水では
あまりに勿体ない…と思い、
予定に無かったビールを頼んでしまいました。
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理
飯能で醸造している自家製ビール!中東に古来より伝わるレシピを再現しているそうです。
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理
セットの主食は「アラビア・パン」「バスマティライス」「クスクス」の3種類から選択。私はクスクスにしました。
メインだけでは物足りない……
という人には、メインにプラスできる
前菜セットがオススメ。
中でも、ケールのサラダのドレッシングが、
ナッツとフルーツたっぷりで甘酸っぱくって、
ケールの苦味とよく合って
永遠に食べられるほど美味しいの……!

カールヴァーンのお料理は、
このサラダに代表されるような、
いろんな食材が合わさったときの
相乗効果の妙!を味わえるものが多くて、
きっとメニュー開発部門に
味の魔術師がいるんだと思ってる……。
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理 カルヌヤルク 茄子の切腹
前菜セットはサラダ、フムス、ファラフェル、アラビアパン。
一人で窓際の席で景色を眺めながら
アラビアンナイト気分に浸るのも最高だけど、
カールヴァーンは料理の量がしっかりしていて、
お値段もそこそこ張るので
(今回は前菜+メイン+ビール1杯で約4500円!)
複数人数で来たほうが、いろんな種類を食べられそう。
今度は『オスマン帝国外伝』ファンの友達を連れて来よう。
渓谷に面して建っている飯能本店も素敵なので
写真をば……。
スルタンの宮殿みたいに壮麗。
まるでイスタンブール!な【カールヴァーン・ベイ・ヨコハマ】で“切腹”を食す_1_11
まるでイスタンブール!な【カールヴァーン・ベイ・ヨコハマ】で“切腹”を食す_1_12
カールヴァーン CARVAAN 横浜 みなとみらい グルメ トルコ料理 中東料理 エスニック料理 飯能 
敷地がとても広くて、ビール醸造所も併設しています。コンサートやイベントも頻繁に行っているようです。
↓インスタにも美味しかったお店を載せていますので、ぜひ覗いてくださいね~。

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