Atsushiの薬膳レシピ

秋の味覚！さつまいものほくほくサラダ♪

9月に入り、すっかり秋めいてきましたね。秋は旬の美味しい食材がたくさん！今回はさつまいもを使ったサラダ。さつまいもは熱に強いビタミンCが豊富で、食物繊維、利尿効果もあるカリウムが豊富な美肌食材。漢方では、気が足りず体力が落ちている「気虚」にとっても効く食材です。

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2018年9月11日

残暑のむくみもこれで解消！コーンポテト豆乳チャウダー

本日で8月も終わり、、、毎年夏が終わると、あっという間だったなぁと感じます。暑いとのどが渇いて水分をたくさん飲んだり、、、、でもその後エアコンが効いた涼しい部屋にいたりすると、体内温度がくるいがち、そしてむくみがちに。利尿効果のあるとうもろこし、じゃがいも、豆乳で作るヘルシーなチャウダーです。

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2018年8月31日

夏の疲れ肌に、リコピンたっぷりのトマト＆レンズ豆のスープ

そろそろ夏も終わり、、、、。たくさん太陽の日差しを浴びた後は、体内に活性酸素が大量に発生します。活性酸素はすべての老化、生活習慣病の元凶です。抗酸化成分をたっぷりと含む食材で徹底的に活性酸素を除去！トマトのリコピン、ピーマン＆バジルのβカロテンと抗酸化成分がたくさんの具沢山スープです。

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2018年8月20日

鶏ささみとカラフルピーマン＆金時草のタイ風炒め

暑い、それにしても暑い（笑）暑い時こそ、体力をつけなくちゃ、、、ということで、こんな時こそタイ料理です。熱にも強いピーマンのビタミンC、そして抗酸化作用のあるポリフェノールたっぷりの金時草と鶏ささみの炒め物です。

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2018年7月15日

夏野菜たっぷり！カラフルな塩麹ラタトゥユ

日に日に暑さが増しますが、夏は太陽の恵みをたっぷりと浴びて育った夏野菜が美味しい季節です。夏になると毎年何度も作るラタトゥユを塩麹でアレンジしてみました。夏野菜の旨みと甘みをたくさん感じられて、冷えても美味しいですよー。

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2018年7月12日

むくみも腸もスッキリ！最強美腸スープ

本格的に夏になってきましたね！温めても、冷やしても、どちらでも美味しいスープのご紹介デス。食物繊維とカリウムがとっても豊富なとうもろこしとサツマイモの豆乳スープ。腸をきれいにスッキリと、そして利尿作用でむくみもスッキリとさせてくれる最強美腸スープです。豆乳にも利尿効果があります。塩麹をプラスすることで、味が引きしまり、ついついお代わりしちゃうおいしさデス♪

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2018年6月27日

10分でできる！旬の食材をつかったキレイになれる薬膳レシピ12選

旬の夏野菜や食材をつかった食卓が華やかになるおしゃれで簡単なレシピをご紹介。

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2018年6月21日

バジルの香りがたまらない！じゃがいものサラダ

毎年初夏になると、自宅の日当たりのいい窓辺でバジルを育て始めます。こまめに水をあげるだけで、どんどん葉をつけてくれるので、夏が来るとバジル料理の登場回数がグンと増えます（笑）バジルの苗はとっても安いので、コスパ最高！室内でも簡単に育てられますよ。バジルは抗酸化作用の高いβカロテン、ビタミンEなどを豊富に含む栄養価の高い野菜。たっぷりと食べてアンチエイジングに！

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2018年5月31日

カラフルでとまらない美味しさ！紫キャベツとツナのサラダ

突然ですが、普通のキャベツより紫キャベツの方が好きです。風味も食感も。そして、栄養価が緑のキャベツよりも高いのも嬉しいところ。美しい鮮やかな紫色は、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種であるアントシアニンの色。アンチエイジング、美肌、眼精疲労に効果的です。小さな器に盛れば、ホームパーティーなどでも食卓を彩ってくれますよー。

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2018年5月29日

低カロリー高タンパク質のカッテージチーズ＆豆腐の簡単スイーツ

マリソルオンラインでレシピ連載をやらせていただいてなんと8年が経ちましたが、初のスイーツレシピです！低カロリーかつ高タンパク質なカッテージチーズ、豆腐を使った簡単スイーツ。1個分で約15gのタンパク質が取れるので、運動をした後にもしっかりとタンパク質を補給できます。ブルーベリーとはちみつ（芳醇な風味のマヌカハニーだとなおよし）の自然な甘さだけで作る、ヘルシーなスイーツです。

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2018年4月30日

デトックス効果抜群のマッシュルームとごぼうの豆乳ポタージュスープ

年末に発売した「＃モデルがこっそり飲んでいる3日で2㎏やせる魔法のスープ」がたくさんの方に手に取っていただき、4刷りの増刷が決まりました！ちょっと体が重くなったかな、、、、と感じると、即スープ（笑）おなかにたまって、満足感もあるので、ダイエットにぴったりです。さて、今回は食物繊維豊富なマッシュルームとごぼうの豆乳を使ったヘルシーなポタージュスープ。便通が良くなって、おなかもスッキリとしますよーー。マッシュルームとごぼうの風味もたまりません。これからの季節、冷たくしても美味しいですよ♪

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2018年4月28日

ガーリックの香りがたまらない、マッシュルームとイカのガーリックソテー

マッシュルームとガーリックは大好きな組み合わせ。キリリと冷たく冷やした白ワインのお供にも最適です。マッシュルームは低カロリーで食物繊維が豊富、美容にウレシイビタミンやミネラルががたくさんに含まれています。うまみ成分であるグルタミン酸がたっぷりなので、炒めるとさらにグッと旨みが増しますよ。マッシュルームを選ぶときは、カサが開いておらず、カサの裏側のひだが白いものが新鮮です！

Atsushiの薬膳レシピ

2018年3月24日