ワインのお供にも！マッシュルームとイカのガーリックステアフライ

マッシュルームとガーリックは大好きな組み合わせ。キリリと冷たく冷やした白ワインのお供にも最適です。マッシュルームは低カロリーで食物繊維が豊富、美容にウレシイビタミンやミネラルががたくさんに含まれています。うまみ成分であるグルタミン酸がたっぷりなので、炒めるとさらにグッと旨みが増しますよ。マッシュルームを選ぶときは、カサが開いておらず、カサの裏側のひだが白いものが新鮮です！

Atsushiの薬膳レシピ

2018年3月24日

簡単にアジアの味！栄養価の高いココナッツミルクでラクサヌードル！

たまに無性に食べたくなるアジアの味。ココナッツミルクがあれば、簡単に本場の味を再現出来ちゃいます。マレーシア料理のラクサが大好きで。まろやかなココナッツミルクにスパイシーなカレー風味がたまりません。ライスヌードルを使用するのでヘルシーだし、もやしをたっぷりと入れればボリュームもアップ、おなかも満足です。デトックス効果の高いパクチーはお好みで！

Atsushiの薬膳レシピ

2018年3月9日

正月太りにはスープで楽々ダイエット！旨みたっぷりのベーコン入りヘルシー豆乳スープ

2018年もあっという間に1か月が経ちましたが、春を前に、まだまだお正月太りが気になる方がいらっしゃるのではないでしょうか？代謝の下がりやすい冬は、体を温め、代謝を上げることがダイエットには大切です。クリーミーなのに豆乳を使っているのでヘルシー、野菜もタンパク質もたっぷりと摂れる食べごたえのあるスープです。

Atsushiの薬膳レシピ

2018年1月29日

さっぱりサーモンと玉ねぎの塩麹マリネで血液サラサラに

年末年始はなにかと食べすぎ、飲みすぎちゃう機会が多いですよね。塩麹を加えたお酢たっぷりのマリネはさっぱりとして胃が疲れている時にも◎　サーモンには強力な抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富なので、体の内側からしっかりとエイジングケア。また胃を温めて胃腸の働きを良くしてくれる効果もあります。

Atsushiの薬膳レシピ

2017年12月26日

ヘルシーにボリュームたっぷり！鯖トマト玄米チャーハン

久々にがっつりした料理のレシピを（笑）ボリュームたっぷりですが、玄米は軽くお茶碗に一杯、あとは鯖と野菜のボリュームです。鯖は焼くと香ばしさもアップ、EPAが豊富で血液をサラサラにしてくれるので、積極的に摂りたい青魚です。たんぱく質、炭水化物、野菜とこの一皿でバランスよく摂れます。

Atsushiの薬膳レシピ

2017年12月26日

スーパー野菜、いんげんの豆乳ポタージュスープレシピ

必須アミノ酸9種類をすべて含み、各種ビタミン、ミネラルが豊富なスーパー野菜、いんげんを玉ねぎと合わせた豆乳ポタージュスープ。腹持ちもいいので、ダイエット中にもぜひ◎

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2017年9月25日

野菜の王様・モロヘイヤとささみ＆香味野菜の和え物。

その栄養価の高さから野菜の王様と呼ばれるモロヘイヤ。夏を彩る夏野菜を、さっ、今年最後の食べ納めです！

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2017年8月31日

タンパク質もたっぷり！爽やかな酸味のサワートマトスープ

まだまだ残暑で暑い日々が続きますね。一皿でしっかりと栄養の摂れるスープです。レモンの爽やかな酸味が食欲をそそりますよー。

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2017年8月30日

お鍋1つで簡単！アクアパッツァ

一見むずかしそうなアクアパッツアも、白身魚の切り身を使えば、お鍋1つで簡単に出来ちゃいます。魚介類を、トマトとオリーブで煮込めば、栄養たっぷり、見た目も華やか、そして暑い夏は冷えた白ワインやシャンパンにぴったりなアクアパッツァの簡単レシピです。

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2017年7月30日

ピリッと香ばしい！夏野菜のグリルサラダ

太陽の日差しをたっぷりと浴びて育ったカラフルな夏野菜。旬の野菜で体調を整えましょう。オリーブオイルでさっとグリルすることで、香ばしく、うま味も増します。鷹の爪がピリッとスパイシー、食欲が落ちがちな夏でも食欲を刺激してくれますよ。ゴーヤのワタと種は栄養価が高いので、そのまま丸ごと使います！

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2017年6月21日

さっぱり夏バテ予防！かぶと香味野菜の明太子和えサラダ

いよいよ夏らしくなってきましたね！季節の変わり目って、実は体調を崩しやすい時。栄養価の高い葉の部分も全て使うかぶに、風味も爽やかで様々な効能のある大葉、みょうがの香味野菜。明太子とオリーブオイルがまた合うのです！簡単に和えるだけなのに、夏バテ防止、風邪予防に、そしてアンチエイジングになるサラダですよーーー。

Atsushiの薬膳レシピ

2017年5月31日

ぎっしり栄養の宝庫・高野豆腐のトマト煮

豆腐をぎゅっと凝縮させ、様々な栄養の宝庫である高野豆腐。煮汁をたっぷりと含ませると、口に入れた時に、ジュワっとうま味が広がります。高タンパク質で低カロリー、女性にはうれしい大豆イソフラボンと鉄分、血液をサラサラにしてくれるサポニン、老化防止のビタミンE、そしてカルシウム、マグネシウムなどミネラルも豊富。エネルギー代謝を上げてくれるアミノ酸もたっぷりなので、ダイエット中にもいいですね！

Atsushiの薬膳レシピ

2017年5月13日