No.193 miko

174cmののっぽ。何歳になっても好奇心旺盛に学び続けたいです。幼少期からファッション大好き。

職業：会社員

My favorites：
ファッション＝モード、トラッド、カジュアル、なんでも着ます。海外ファッションECサイトが大好物。

グルメ＝食べることにとにかく貪欲。レストラン探しを人からよく頼まれます。

旅＝新婚旅行はアラスカ、ポートランド、シアトルでした。少し変わった場所への旅が大好きです。

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骨格タイプ：ウェーブ
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身長：174cm

branche527

2023年3月18日

冬の奈良旅その② 山焼きと歌舞伎俳優が愛した絶品水蕎麦【私のおでかけプラン（奈良編）】

奈良の春を告げる山焼きと、市川團十郎さんが愛した水蕎麦！

こんにちは、mikoです！ルンルン土曜日。
皆さん今週末は何して過ごしますか？

さて、1月の真冬の真っ盛りに奈良に行ってきました。

★前回のブログはこちら

今回のブログは、メインイベントの「若草山の山焼き」と、絶品水蕎麦についてです。

さてさて、まずは水蕎麦。私は奈良に行くと必ず、絶対、ここの水蕎麦を食べないと気が済まないのです。

お店の名前は「玄（げん）」。古い街並みが残る、ならまちの中の住宅街にひっそりとお店はあります。

春日大社の小鹿

予約の際に蕎麦の種類（田舎かせいろ）を選んで、好きな枚数を予約します。

私は大食いなもんで、必ず2枚注文。それでもペロリと平らげてしまいます。少食の方は1枚をお薦めします。

当日お店で、お蕎麦の頂き方を選ぶんですが、私は必ず梅たたき水蕎麦！これをせいろで頂くのが大好き。

せいろ（梅たたき水蕎麦）
こちらは相方のおろし蕎麦（せいろ）

びっくりするほど細い十割蕎麦を、水、梅、藻塩でいただきます。

まずは水につけて頂く。水だけ？って思いますよね？そうなんです。水につけると、蕎麦がさらにシャッキリする気がするのが不思議。蕎麦そのままの味がダイレクトに伝わるし、何もつけなくても美味しいなんて魔法かな？

次は梅のペーストで・・・。言葉を失う旨さ。
藻塩で頂くのも好きで、終盤は梅と藻塩を交互に行ったり来たりです。

この梅たたき水蕎麦は、実は故市川團十郎さんが愛したお蕎麦なんだそう。美食家だった團十郎さんが日本で最も旨いお蕎麦の1つだと言っていたそうです。