スペインのバスク地方。
食いしん坊からすると死ぬまでに１度は行ってみたいと
言われている地域。
こちらで最年少でミシュラン３星を獲得して
有名になった『アスルメンディ』のエネコ・アチャ氏の
監修るレストランがロンドンに続き日本にもやってきました。
西麻布の大使館が並ぶ素敵な建物は
以前、櫻井焙煎研究所がありました。
スパイラルに移り、跡地どうなるんだろう。と
通勤時に見ていたので、ここに出来ると聞いた時の
期待値はMAXでした。
レストランに行くと、ダイニングに通される前に
アミューズとして、エネコアチャ氏の世界観を体験する為
ウェルカムドリンク片手に自然の中に紛れ込んだような
体験が！出てきたピクニックボックスも可愛い。
『アスルメンディ』は World's 50 Best Restaurantsで
「世界で最も持続可能性の高いレストラン」にも選ばれ
その世界観が東京でも味わえるとなると、ワクワクでしたが
出てくるお料理も全てなんだろう？？とお話しを聞いて頂くので
あっという間にデザートに辿り着いていました。
この日はランチに伺ったので、夜も行きたいなと企んでおります。
食いしん坊からすると死ぬまでに１度は行ってみたいと
言われている地域。
こちらで最年少でミシュラン３星を獲得して
有名になった『アスルメンディ』のエネコ・アチャ氏の
監修るレストランがロンドンに続き日本にもやってきました。
西麻布の大使館が並ぶ素敵な建物は
以前、櫻井焙煎研究所がありました。
スパイラルに移り、跡地どうなるんだろう。と
通勤時に見ていたので、ここに出来ると聞いた時の
期待値はMAXでした。
レストランに行くと、ダイニングに通される前に
アミューズとして、エネコアチャ氏の世界観を体験する為
ウェルカムドリンク片手に自然の中に紛れ込んだような
体験が！出てきたピクニックボックスも可愛い。
『アスルメンディ』は World's 50 Best Restaurantsで
「世界で最も持続可能性の高いレストラン」にも選ばれ
その世界観が東京でも味わえるとなると、ワクワクでしたが
出てくるお料理も全てなんだろう？？とお話しを聞いて頂くので
あっという間にデザートに辿り着いていました。
この日はランチに伺ったので、夜も行きたいなと企んでおります。
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