今までbills 二子玉川には何度か通っていますが、bills 銀座に伺ったのは、今回がはじめてでした。お店は、松屋銀座斜め前方のビルの12階、とてもアクセスの良い場所にあります。平日の11時に訪れたのですが、店内は外国人のお客さまで賑わっていて、ウェイティングの方もちらほら。さすがbillsさん、内装も洗練されていて、12階からの眺めも最高でした。
10月28日から全国８店舗でスタートする秋冬メニューのテーマは、『bills Origin ～彩り豊かなオーストラリアの食卓～』。世界の食文化と日本の旬が美しく融合した、まさに“大人のためのご褒美ブランチ”でした。
10月28日から全国８店舗でスタートする秋冬メニューのテーマは、『bills Origin ～彩り豊かなオーストラリアの食卓～』。世界の食文化と日本の旬が美しく融合した、まさに“大人のためのご褒美ブランチ”でした。
♦︎ウェルカムドリンクから、美味しく美しく。
最初にいただいたのは、「ブルーベリープロテイン - ブルーベリー、アーモンドミルク、はちみつ、グラスフェド ホエイプロテイン」。アーモンドミルクやローカカオ、はちみつを使い、優しい甘さと栄養がぎゅっと詰まった一杯。グラスフェドホエイプロテイン配合なので、40代にうれしい“アンチエイジング”や“美肌”への効果も期待大です。すごく甘いのを想像していましたが、甘さ控えめでとても飲みやすかったです！
最初にいただいたのは、「ブルーベリープロテイン - ブルーベリー、アーモンドミルク、はちみつ、グラスフェド ホエイプロテイン」。アーモンドミルクやローカカオ、はちみつを使い、優しい甘さと栄養がぎゅっと詰まった一杯。グラスフェドホエイプロテイン配合なので、40代にうれしい“アンチエイジング”や“美肌”への効果も期待大です。すごく甘いのを想像していましたが、甘さ控えめでとても飲みやすかったです！
♦︎「彩り」と「栄養」を両立したbillsプレート
「billsプレート - 蒜山ジャージーゴーダ、ジャミーエッグ、自家製プラムアップルレリッシュ、ラブナ、そばの実バター、自家製クリスプブレッド」には、岡山・蒜山のジャージーゴーダ、自家製レリッシュやそばの実バター、自家製クリスプブレッドが並びます。自由に組み合わせて食べるスタイルは、まさにオーストラリアの多国籍な食文化を体現していて、心も身体も満たされる一皿。なかなかお家では、ここまで出来ない、、、ほんとお外でゆっくり味わいたいプレートです！！
「billsプレート - 蒜山ジャージーゴーダ、ジャミーエッグ、自家製プラムアップルレリッシュ、ラブナ、そばの実バター、自家製クリスプブレッド」には、岡山・蒜山のジャージーゴーダ、自家製レリッシュやそばの実バター、自家製クリスプブレッドが並びます。自由に組み合わせて食べるスタイルは、まさにオーストラリアの多国籍な食文化を体現していて、心も身体も満たされる一皿。なかなかお家では、ここまで出来ない、、、ほんとお外でゆっくり味わいたいプレートです！！
♦︎ パンケーキは、まさかの春菊とグリーンキムチ⁈
次に登場したのは、見た目も華やかな「春菊とグリーンキムチパンケーキ - ポーチドエッグ、コリアンダー、ジンジャードレッシング」。春菊のほろ苦さと自家製キムチの酸味がアクセントになっていて、ポーチドエッグとジンジャードレッシングとの相性も抜群。さらに、米粉やタピオカ粉を使っているのも嬉しいポイントです。美味しくて、「また食べに行きたい！」私のイチオシでした！
次に登場したのは、見た目も華やかな「春菊とグリーンキムチパンケーキ - ポーチドエッグ、コリアンダー、ジンジャードレッシング」。春菊のほろ苦さと自家製キムチの酸味がアクセントになっていて、ポーチドエッグとジンジャードレッシングとの相性も抜群。さらに、米粉やタピオカ粉を使っているのも嬉しいポイントです。美味しくて、「また食べに行きたい！」私のイチオシでした！
♦︎きゅうりがお酒に⁈ 「billsサケ&キューカンバー - billsハウス日本酒、ジン、きゅうり、バイマックルー、レモングラス」
日本酒をベースに、きゅうりやレモングラス、バナナリキュールを合わせた爽やかなカクテル。ジンのハーブ感と日本酒のまろやかさが重なって、後味はすっきりと甘さ控えめで、大人の味わい。普段あまり日本酒を飲まない私でも、さっぱりとしていて飲みやすかったです。きゅうりが意外にもいいアクセントになっていて、一度味わってみて欲しいです！
日本酒をベースに、きゅうりやレモングラス、バナナリキュールを合わせた爽やかなカクテル。ジンのハーブ感と日本酒のまろやかさが重なって、後味はすっきりと甘さ控えめで、大人の味わい。普段あまり日本酒を飲まない私でも、さっぱりとしていて飲みやすかったです。きゅうりが意外にもいいアクセントになっていて、一度味わってみて欲しいです！
♦︎デザートは、「シュークロッカン - シトラスクリーム、フェンネルシード」
フェンネルとオレンジ香る生地に、マンダリン風味のカスタードクリームをたっぷり詰めた新作スイーツ。華やかな香りと上品な甘さで、まさに大人のスイーツでした！
フェンネルとオレンジ香る生地に、マンダリン風味のカスタードクリームをたっぷり詰めた新作スイーツ。華やかな香りと上品な甘さで、まさに大人のスイーツでした！
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♦︎ 「グリルドチキンサラダ - ラディッキオ、アンディーブ」柿、チャイニーズビネガードレッシング スパイスや紹興酒でマリネしたチキンを香ばしく焼き、ラディッキオや柿を合わせた彩り豊かなサラダ。自家製ドレッシングとそばの実がアクセントに。
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♦︎「オレキエッテ - 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、カラマタオリーブ」 椎茸ベースの自家製XO醤で味付けしたショートパスタ。オリーブやケッパー、リコッタが旨みを引き立て、鰹節とレモンで香り豊かに。
どのメニューもbillsらしいセンスとこだわりが感じられるものばかり。これまではパンケーキばかり注文していましたが、次は他のメニューも楽しんでみたくなりました。ちょっと贅沢をしたい日や、友人とのランチタイムにぴったりですね！
------------bills Autumn / Winter 2025 NEW MENU----------------
提供店舗 ：国内全８店舗
（七里ヶ浜･横浜赤レンガ倉庫･お台場･表参道･二子玉川・福岡・銀座・大阪）
提供開始日：2025年10月28日(火)
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提供店舗 ：国内全８店舗
（七里ヶ浜･横浜赤レンガ倉庫･お台場･表参道･二子玉川・福岡・銀座・大阪）
提供開始日：2025年10月28日(火)
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