No.130 natsuko

国際中医薬膳師。”ワタシをいたわる薬膳ごはん”をご紹介。

職業：薬膳教室主宰/専門学校薬膳科講師
My favorites：最近は腹筋ローラーでの筋トレに夢中です。古代から伝わる”美レシピ”を研究しています。

Marisolブログを通して美女組の皆さん、読者の皆さんとファッション、フード、美容など楽しく情報交換していきたいです。

身長：159cm

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2021年4月29日

3分薬膳『潤う一皿⭐︎ブドウのマリネ』

潤い不足の時、ブドウが良い働きをしてくれますよ〜。白ワインのアテにも◎！

旬を迎えている”皮ごと食べられるブドウ”。爽やかな甘さ、”しゃくっ”とした歯応えがとても美味しいですよね❤︎ブドウは美味しいだけじゃなく、体に潤いを運ぶ強力サポーターでもあります！ブドウをメインに使った”潤う一皿”をご紹介しますよー。

まずは薬膳で考えられている『潤いのシステム』。ざっくりと３段階に分けてすっごく簡単にご説明すると①口にした飲食物から潤いを作る②潤いを全身に届ける③古くなった潤いを排出する

ブドウは①〜③全ての段階で行われる働きを元気に強くしていくのです。①だけ、または②と③だけ補強する食材は割とあるのですが、全ての段階での働きをまとめてサポートしていく食材というのは本当にごくわずか。どうですどうです？？ブドウを今すぐに食べたくなりませんか？

『潤う一皿☆ブドウのマリネ』

材料2人分
皮ごと食べるブドウ 100g　
モッツアレラチーズ　 100g　
レモンスライス　　　　３枚
パセリ　　　　　　　　２枝

【マリネ液】
オリーブオイルEV 　大さじ１
レモン汁　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ1/4

①ボールにマリネ液の材料を全て合わせて混ぜる。
　※ブドウから水分が出るので液はもったり重めで◎

②ブドウを縦半分に切り、チーズはブドウの大きさに合わせて切ったり、ちぎったり。レモンスライスは小さめの扇形に。パセリはみじん切り。※飾りに1、2枝残しておきます。

③①のボウルに②の食材を加えてさっくりと混ぜて液を全体にからめます。冷蔵庫で20分程冷やし、マリネ液がしみ込んだ頃に召し上がってくださいませ。

下記の食材はブドウと組み合わせて使うと『潤い』作り、巡りを効率よく進められるのでご参考になさってくださいませ。

★チーズ⇨”補肺”という働きがあり、潤いを全身に運ぶシステムを調えます。
★はちみつ⇨”潤膚”という肌の乾燥を和らげる働きを持ちます。
★レモン⇨”生津”の食材で、潤いを生み出すサポートを。
★オリーブ油⇨”潤燥”はちみつと同じく。

どれも手近にある食材ですので、日々の料理に↑をプラスして美味しく潤いを育んで下さいませね。　　　　　　　natsuko