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ひとり遊びが得意な会社員。韓国料理を求めて新大久保に出没しています。

My favorites:趣味 = バレエ、旅行、食べ歩き、ダイエット 好き = 猫、タイ料理、マカオ 得意 = 韓国語

身長:167cm


話題の池袋“ガチ中華”フードコートに行ってきた【後編:沸騰小吃城】

中国になりつつある激動の池袋で、臭ウマすぎる料理と遭遇する。
前編の「友誼食府」で5分目まで満たされた腹を抱え、
「沸騰小吃城」に向かいました。
徒歩わずか2分で到着。
1階は素知らぬ顔でファミマなのに、
2階から上の大陸圧が凄い。
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
2階の「沸騰三国」は火鍋のお店だそう。それにしても、フォントの勢いよ。
「沸騰小吃城」は今年2021年9月にオープンしたばかり。
現代中国らしく、とてもモダンな内装だとは聞いていましたが、
本当に、中国の都会のショッピングモールの上階にありそうな
スマートな雰囲気でした。
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
こちらのフードコートも、ほとんどの店名に中国の地名が入っています。
日本のフードコートだと、「博多料理」「京料理」「北海道料理」みたいに
国内の地名でジャンル分けしていることはないけど
中国ではこれがメジャーなのかな?
教えて、行ったことある人!
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
写真取り忘れたけど、配膳ロボットもいます。
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
カラオケ映像が流れているのが中国っぽい。ってか虎が出てくる歌って?
一応普通のフードコート風に、厨房兼カウンターがあるけれど、
注文はすべてテーブルで、自分のスマホで行います。 
(タブレットの貸し出しもあるそう)

さすがデジタル大国、中国!
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
こんな感じ。$って書いてるけど、日本円。そして指示は中国語しかないので、勘が頼り。
上海とか広東のようなおなじみの地名の間に
福州とか沙県のような知らない地名があって、
「どのへんなのかな?」とマップアプリで調べるのも楽しい。

そして、これまた半分くらいは見たこともないメニューの中から
こちらの三品を注文しました!
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
一品め、優しいお出汁が飲みたいと思って、すいとんらしきもの(鍋辺糊って書いてた)が入った海鮮スープ。海のある福建省福清市の料理だそう。
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
二品め、これがメニューにあったら頼まざるをえない羊肉のグリル!スパイスが効いてて激的に美味。焼いている時の香りでビール飲める。これはモンゴルに近い東北地方の料理。
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
そして三品め、圧倒的うま味の臭豆腐。湖南・湖北料理だそう。
臭豆腐って台湾でしか食べたことなかったのですが、
これはそれともまったく違う臭豆腐でした。

台湾で食べたのは、厚揚げみたいに揚げた臭豆腐を
キャベツのお漬物を添えて食べる軽食で
豆腐自体がやや臭うかな、でも口に入れたら気にならないな…程度だったけど

こちらは揚げた臭豆腐の上から、まず担々麺スープみたいなごまペーストのピリ辛タレがかかっていて
(でも本当にごまかどうかは分からない…)
その上から魚を腐らせた、もとい、発酵させた調味料がかかっています。

写真でわずかに灰色っぽく見えるのがその魚の調味料なんだけど、
これがもう臭いの臭くないのって!!

ウォッシュチーズとか魚醤が大好きなわたしですら
鼻の曲がりそうな臭気で一瞬ビビったけど、
口に入れると、これが旨いの旨くねえのって!!!

アミノ酸だかグルタミン酸だかの旨味成分が限界まで濃縮されてて
それを臭豆腐のわずかな酸味とカリカリに揚がった香ばしさが受け止めてくれる。
池袋 中国 中華 フードコート 沸騰小吃城
あまりに美味しかったのでもう一度載せる。
魚の生臭みではない、発酵の臭みが鼻からふわんと抜けて、
ビールが止まらない!!

そして舌に残る強烈な後味をすっきりと消してくれる、
パクチーの爽やかさ。

ここって日本の東京でしたよね?
と再確認したくなるくらい、異国の味。
いや~中国料理って、本当に奥深いですね。
コロナが終われば絶対に本場に行くぞ、という思いを新たにしました。

それまでは、池袋に通い詰めることにします。

再見!
池袋 中華
道すがら見つけたこのお店も気になった(名前が)。「周黒鴨大夫人」、中国の人気の四川料理のチェーンで、池袋だけで5店舗あるらしい!
池袋 中国 中華 フードコート 中華食材 中華スーパー
串に刺した具を麻辣スープで食べるお鍋の店だって。

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