マリソル5月号の付録「ディーン＆デルーカのランチバッグ＆カトラリー」を持って春のピクニックへ♪

【材料】（1人分）

・ライ麦食パン…2枚

・無塩バター…15g　

・ディジョンマスタード…10g

・DEAN＆DELUCAローストビーフ…90g

・塩…少々　

・グリーンカール…30g

・ケール…15g　

・アボカド…1/2個

・レモン汁…適量

レフォールマヨネーズ

・マヨネーズ…12g

・レフォール（西洋わさび）…チューブタイプ3g

・ブラックペッパー…少々

オニオンフライ

・玉ねぎ…30g

・塩…少々

A【小麦粉…10g 片栗粉…5g 水…30g】

・パプリカパウダー…3g

・サラダ油…適量

【作り方】

① レフォールマヨネーズを作る。材料をボウルに入れ、よく混ぜる。

② オニオンフライを作る。玉ねぎを3 ㎜幅に輪切りにしたらバラバラにほぐして輪っかの状態にし、軽く塩をふる。ボウルにＡを入れて混ぜ、フリット液を作り、玉ねぎをくぐらせる。180℃の油で軽く色がつくまで揚げる。粗熱がとれたらパプリカパウダーをまぶす。

③ ローストビーフは2 ㎜厚さにスライスし、塩で下味をつける。グリーンカールとケールは適当な大きさにちぎっておく。皮をむいたアボカドは縦に5等分し、レモン汁をかける。

④ ライ麦食パンを2枚重ねてトーストし焼き目がついていない面に無塩バターを塗る。1枚だけにディジョンマスタードを重ねて塗る。

⑤サンドイッチを作る。バターを塗った面を上にし、グリーンカール、ケール、オニオンフライ、ローストビーフ、レフォールマヨネーズ、アボカドの順にのせる。この時、材料は平らにしながらのせていくと、美しい仕上がりに。残りのパンを重ね、サンドイッチ用ペーパーで包み、食べる直前に半分に切り分ける。