「東洋医学ではまた、すべての食品にも陰陽があり、それぞれが温・平（中庸）・冷のいずれかの性質に属しています。食での温め効果を高めるには、これを意識してみて」（南雲先生）
けれど温食材をとるだけでもダメ。
「経験上、やはり中庸のバランスこそが大事。例えば日々の食事も晩酌も、おつまみとの組み合わせで温と冷のバランスを調整する、というように」
これなら手軽。今夜から試してみて
目黒西口クリニック
☆南雲久美子院長
女性ならではのあらゆる不定愁訴に詳しい名医。心と体に優しいと人気のクリニックは今年で開業21年目に突入。
☆南雲久美子院長
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■漢方的食生活＂補腎＂で冬を乗り切る！
漢方では、冬に弱る＂腎＂をサポートするための＂補腎＂という考え方がある。中にため込んだ冷えを追い出すために、この食材のバランスを利用するのも一策だ。ただし、長い経験則がある南雲先生は「食材に関しては、その実、文献によって温冷の区分が大きく異なるものもあるのが事実。ここにあげたものを過信しすぎることなく、バランスのよい食事を心がけましょう」
ハウス育ちで季節感もなくなってきたけれど、一般的に冬野菜は体を温め、夏野菜は冷やす。これが基本。
ハウス育ちで季節感もなくなってきたけれど、一般的に冬野菜は体を温め、夏野菜は冷やす。これが基本。
■中からの＂温め法＂、どっちが正解？
腎の健康レベルは、髪のコンディションに現れる。腎が弱ればハリコシ、ツヤも消滅……。
●コーヒー or 紅茶
発酵で作る紅茶が温、コーヒーは冷。これも飲みすぎに注意が必要な理由。
● 緑茶 or プーアール茶
熱い緑茶、温まりそうですよね。でも漢方基準では、緑茶は冷。後者が正解。
● 味噌汁 or 甘酒
発酵によって作られる、味噌。一方の甘酒も発酵食品。よってどちらも温食。
● ワイン or 紹興酒
正解は紹興酒。ワインは赤、白に関係なく、冷の飲み物。意外な落とし穴!?
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