【今月のお酒】レモンサワー
（右）宝酒造 宝焼酎「レモンサワー用」
（左）キリンビール シロック
（左）キリンビール シロック
（右）レモンサワーに最適な甲類焼酎。レモン系の香り成分を含むハーブなどを原材料の一部に使用し、連続蒸留したもの。レモンの風味を引き立てる味わい。アルコール度数25％。600㎖￥680（希望小売価格）／宝酒造
（左）フランス産ぶどう100％から造られるスーパープレミアムウオッカ。高級ワインの製法である低温抽出を採用。コニャック地方のシュヴァンソー蒸溜所で5回蒸留。新鮮な柑橘系果実の風味、清れつでエレガントな舌ざわりで後味もさわやか。アルコール度数40％。700㎖￥3,500（参考価格）／キリンビール
（左）フランス産ぶどう100％から造られるスーパープレミアムウオッカ。高級ワインの製法である低温抽出を採用。コニャック地方のシュヴァンソー蒸溜所で5回蒸留。新鮮な柑橘系果実の風味、清れつでエレガントな舌ざわりで後味もさわやか。アルコール度数40％。700㎖￥3,500（参考価格）／キリンビール
「レモンサワーは冷凍レモンで作る方法もあるんです。くし形に切ったレモンを冷凍庫で凍らせて、お酒と炭酸水で。冷凍レモンが氷の役目もするので、だんだん溶けてくるとレモンのいい香りがするの。おつまみはピーマンの爽やかな青い香りと食感を生かしたマカロニサラダに。粗びき黒こしょうもたっぷりふって、メリハリのきいた味にすると、レモンサワーとよく合いますね」
【レシピ】ピーマンたっぷりのマカロニサラダ
【材料】（2人分）
マカロニ 60g
ピーマン ２個
ツナ １缶（70g）
A
マヨネーズ 大さじ２
粒マスタード 大さじ１
塩・粗びき黒こしょう 各適量
1/2
2/2
【作り方】
① ピーマンはヘタと種を取り、半分の長さに切って１㎝幅に切る。
② マカロニは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短めにゆでる。ゆで上がる直前に①を入れ、ほんの５秒ほど一緒にゆでる。
③ ツナは缶汁をきってボウルに入れ、Aとゆで上がった②を加えて和え、器に盛って粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。
次回は1月26日（土）19時半更新予定。お楽しみに。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲。ワインバー「8 huit.」オーナー。フレンチをベースにしたおしゃれな料理とワインのペアリングを学ぶ、少人数制の料理教室「cuisine et vin」を主宰。詳細はホームページで。https://www.yukikohirano.com/
撮影／邑口京一郎 スタイリスト／駒井京子 取材・文／海出正子
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