昨年2月にOpenしたミシュラン2つ星の料亭「高台寺和久傳」が営むお店”白（haku）”
たまたま通りかかったのはプレオープン中だった頃･･元関西美女組のyoshieちゃんと一緒に素敵なギャラリー風の店内を覗いたのがきっかけでした。
たまたま通りかかったのはプレオープン中だった頃･･元関西美女組のyoshieちゃんと一緒に素敵なギャラリー風の店内を覗いたのがきっかけでした。
小さな入口には小さな看板があるのみ。扉を開けると笑顔で迎えて下さったのが、接客を任されている和久傳の岡田さん！美味しい台湾茶を淹れていただき、これから多くの取材が入ることやお店のコンセプトなどを教えて下さいました。
お菓子だけでなく、いなり寿司のようにした”麩寿し”や白和え・漬物を具材にした和のサンドイッチなどの食事ものもあり、こだわりある素材やいままでにない組合せ･･そして、どれも唸るほどの美味しさ♡
みんなのお気に入りは和三盆を使用した”おはぎ”
優しい甘さの中にも小豆の豊かな味わい。いままで食べたおはぎの中でも1,2位を争うほどの美味しさで思わず笑顔になってしまう。
お持ち帰りの品を選び、包んでいただくのを待っている間･･カウンターでお味見をさせて下さるのも嬉しいおもてなし！たった1年程で、いまでは予約しないと買えないほど大人気のお店になってしまったこともあり、この日は元美女組の友人達と5人で伺い、岡田さんを囲んで楽しくて贅沢な時間を過ごさせていただきました。
優しい甘さの中にも小豆の豊かな味わい。いままで食べたおはぎの中でも1,2位を争うほどの美味しさで思わず笑顔になってしまう。
お持ち帰りの品を選び、包んでいただくのを待っている間･･カウンターでお味見をさせて下さるのも嬉しいおもてなし！たった1年程で、いまでは予約しないと買えないほど大人気のお店になってしまったこともあり、この日は元美女組の友人達と5人で伺い、岡田さんを囲んで楽しくて贅沢な時間を過ごさせていただきました。
プレオープンから既に4回ほど足を運んでいますが、季節によって扱う商品のラインナップも変わるので、毎回本当に楽しみ♡
最近のわたしのお気に入りは”へしこ寿し”
鯖のぬか漬けを刻んで酢飯に混ぜ込み、ハニーライムという新種のレモンを用いた爽やかな酸味。柿の葉でしっかりと包んであり、賞味期限も3日間。
ここだけでしか買い求めることができない貴重な美味しいものの数々。大切な人達にお渡ししたい美しさと抜群の美味しさは、とても喜ばれる京都土産になっています。
最近のわたしのお気に入りは”へしこ寿し”
鯖のぬか漬けを刻んで酢飯に混ぜ込み、ハニーライムという新種のレモンを用いた爽やかな酸味。柿の葉でしっかりと包んであり、賞味期限も3日間。
ここだけでしか買い求めることができない貴重な美味しいものの数々。大切な人達にお渡ししたい美しさと抜群の美味しさは、とても喜ばれる京都土産になっています。
