イタリア帰りの先生のレッスン。要所要所にあちらで買われてきた食材が混じっておりました。
今回はまず洋ナシと青りんごのサラダ。ゆずごしょうのドレッシングがピリリときいていてよい感じ！そして眼が覚めるような鮮やかな色のビーツのスープ。ちょこりと乗っているあんぽ柿がアクセント☆メインは豚と牛蒡、へーゼルナッツの煮込み。こちらにはイタリアで買われてきたという「エストラット・ディ・ポモドーロ」と「ヴィンコット」が使われています。ヴィンコットは酸味の無いバルサミコのよう☆デザートは自家製カッテージチーズを赤ワイン漬けにした蜜柑ではさんだ逸品☆カッテージチーズは水分を切りすぎないのがポイントだそうです！
来年も楽しみなお教室♪食いしん坊にはたまりません～♪♪
今回はまず洋ナシと青りんごのサラダ。ゆずごしょうのドレッシングがピリリときいていてよい感じ！そして眼が覚めるような鮮やかな色のビーツのスープ。ちょこりと乗っているあんぽ柿がアクセント☆メインは豚と牛蒡、へーゼルナッツの煮込み。こちらにはイタリアで買われてきたという「エストラット・ディ・ポモドーロ」と「ヴィンコット」が使われています。ヴィンコットは酸味の無いバルサミコのよう☆デザートは自家製カッテージチーズを赤ワイン漬けにした蜜柑ではさんだ逸品☆カッテージチーズは水分を切りすぎないのがポイントだそうです！
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