美女組No.109 yukie
No.109 yukie
アパレルでの勤務経験もありファッション・美容全般大好きです!
身長:163cm
職業:会社員
My favorites:ファッション・カフェ巡り・パン屋巡り
時々お料理関係

Instagram:yukie_ota

乳酸菌たっぷり!美味しく美容にも効く「キムチ」の手作り教室へ

発酵食スペシャリストでもある、美女組 eriri さんの「手作りキムチ教室」に参加してきました!
都内でも雪が観測された先週土曜日。

美女組eririさんが主催する「キムチ作り」教室に
念願叶って参加してきました。
お洒落なご自宅で開催される発酵食のレッスンは
美女組の間でも大人気!
今回、同期のAiさん、tomoさんとご一緒させて頂きました。


「キムチ」は常に冷蔵庫にストックしていますが、
もちろんスーパーで購入した市販品。
漬物はたまに仕込んだりしてましたが、
「キムチ作り」は初めての体験!
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まずは「キムチ」の効能などお勉強をしてから、
材料・作り方を伝授していただきました。

その後は先生と一緒に実践!

白菜と大根の塩漬けに始まり、
キムチの味付けの素になる「キムチソック」作りも!
ソックにはにんじん・ニラなどの野菜のほかに
唐辛子や季節の果物、調味料・・・etc
たっぷりの調味料が入ります。
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キムチソックが完成すると今度は
塩抜きをした白菜に塗り込んでいきます。

外側の葉から1枚づつ塗り込んで重ねる。
という工程を繰り返すのですが、
これがまた楽しくて黙々と塗り込んでいました!
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塗り終えたら、保存袋に入れて完成。

材料を揃えて、手順通りに行えば
簡単に作れそう!という印象でした。
大勢でわいわい作るのも楽しいですよね!

この日もおしゃべりを楽しみながら、、、
キムチのことだけでなく、美容の話もいろいろ聞けて
美意識も高まる会となりました♡
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レッスン後にはテーブルセッティングをして
eri先生お手製のポッサム・寝かせ玄米おにぎりの
ランチをご馳走になりました。

これがまた最高においしくて♡
肝心のキムチもめちゃくちゃ美味しい!
市販品にはもう戻れないかもという程でした。

tomoさんが持参して下さったシャンパンもお供に。
昼間から至福の時間でした~

いつもお洒落なeriさんですが、
その暮らしぶりもとても素敵で、
食器やカトラリー、インテリア・・・
どこを切り取っても統一感があって
毎日を丁寧に過ごされているんだなと思いました!
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eri先生、ご一緒したAiさん、tomoさん
楽しい時間をありがとうございました!

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