「海外気分を味わえる簡単レシピは?」【若山曜子さんの休日モーニングレシピ】

自宅にいながら旅気分や外食気分を味わえるごはんを楽しめたら、しゃれてるし、うれしい!気分をちょっぴりアゲてくれる朝食レシピを、人気料理研究家の若山曜子さんに教わりました。
若山曜子

若山曜子

料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。現地のパティスリーやレストランで研鑽を積む。近著は『おいしい理由がつまってる わたしの好きな10のお菓子』(文化出版局)。
https://tavechao.com/

Q.海外気分を味わえる簡単レシピは?

A. カヤトースト

シンガポールのポピュラーな朝食で あり、カジュアルフード 。ココナッツミルクベースのカヤジャムを手作りしたら、薄切りしたトーストでサンドして“

若山曜子さん朝食レシピ Q.海外気分を味わえる簡単レシピは?  A. カヤトースト

材料(2人分)
・食パン(サンドイッチ用) 4枚
・バター 大さじ2

〔カヤジャム〕
・卵 1個
・グラニュー糖 60g
・ココナッツミルク 1/2カップ
・バター 小さじ1

◆作り方

❶カヤジャムを作る。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

❷鍋にココナッツミルクを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら、①のボウルに1/2量を加え、泡立て器で混ぜ、鍋に戻し入れる。

❸鍋を再びごく弱火で熱し、ゴムべらでとろみがつくまで混ぜる。バターを加えて混ぜ溶かしたら火を止め、バットに移し、生地に直接ラップをかぶせて冷蔵庫で30分以上冷ます。

❹食パンをトーストし、2枚にバターを大さじ1/2ずつ塗って、③を間にはさむ。食べやすい大きさに切って、同様にもう1セット作る。

【Marisol5月号2021年掲載】撮影/加藤新作 スタイリスト/曲田有子 取材・文/広沢幸乃

売れ筋ランキング

  • HARIO
    耐熱ガラスカップ5個セット
    ¥ 1,518(54%OFF)
  • LISA LARSON
    まねくねこ(波佐見焼)
    ¥ 13,200
  • THREEUP
    アロマ加湿器 フォグミスト
    ¥ 6,380
  • HARIO
    スタッキング耐熱ガラスコンテナS 3個セット
    ¥ 2,090(24%OFF)
  • TIMELESS COMFORT
    GROSSYPOTTERYボウルM
    ¥ 1,760
  • HARIO
    耐熱ガラス製保存容器丸3個セット
    ¥ 1,540(44%OFF)
  • IDEE
    無地バブーシュ S
    ¥ 3,850
  • UNITED ARROWS
    <Fatima Morocco(ファティマモロッコ)>バブーシュ スパンコール
    ¥ 4,400
  • tower
    ツーウェイプリンター収納ラック
    ¥ 9,900
  • Marimekko
    Musta Tamma トレイ20x27cm
    ¥ 2,970(40%OFF)
  • UNITED ARROWS green label relaxing
    <Fatima Morocco>スパンコール バブーシュ
    ¥ 4,400
  • HARIO
    片口ボール 4個セット
    ¥ 1,650(40%OFF)
  • 靴下サプリ
    好きなときだけ!ふくらはぎ押し上げサポーター
    ¥ 1,650
  • イイホシユミコさんの器
    RelRABOシリーズ オーバルプレート S
    ¥ 1,980
  • 靴下サプリ
    うずまいて血行を促すソックス
    ¥ 1,980
  • HARIO
    耐熱ガラス製スイーツデリキット
    ¥ 1,980(10%OFF)
  • IDEE
    山口一郎 「HANA yellow no.1」
    ¥ 9,900
  • cado
    高機能電解酸性イオン水3000ml
    ¥ 5,280
  • 212 KITCHEN STORE
    マグネットキッチンペーパーホルダー
    ¥ 1,760
  • Marimekko
    Tiiliskivi マグカップ 250ml
    ¥ 3,080

What's New

Read More

Feature

Ranking