この”三陸瓶詰め生うに”を教えてくれたのは今は亡き義父でした。それまで私は"うに"のくにゅっとした食感、独特な鼻に抜けるあの香りがどうも嫌いで、どうして皆は”うに”を目の前にするとあんなに盛り上がるのか？と、理解不能でした。しかーし、初めて宮古の生うにを前にし勇気を出して口に入れた時、濃厚な甘さにふわふわの柔らかい食感、そして爽やかな磯の香り…あまりの美味しさに腰が砕けました！！ここから私の”うに”偏愛家人生が始まるのです。
うにといえばごはんに醤油＆わさびで行きたいところですが、こんな食べ方はいかがでしょうか～↓↓↓
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一年に一度だもの！てんこ盛り”うに”祭り！
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"うに"の滋味、甘さを存分に～❤
冷静カッペリーニで頂きましたよ。味付けはEXヴァージンオリーブオイル、岩塩、こしょうのみ。”天然生うに”の柔らか～な甘さは醤油だとちょっと強すぎちゃうかなと思いまして。。
シャンパン等の泡系とペアリングしたら、もうそこは天国ですっ♪
薬膳効能のお話。薬膳では殻が黒い”うに”をはじめ、黒い食べ物（うなぎ、ブルーベリー、黒ゴマ等）はアンチエイジング食物とされ、美肌作りに欠かせない水液代謝を活発にし、それを維持する”腎”を助けます。蓄積された老廃物を排出するオリーブオイルをここに合わせると更にお肌が調い、ニキビなども出来にくくなるとされています。
美味しい上に美肌効果も期待できる"生うにの冷静カッペリーニ"、本当にオススメですよ❤
義父には美味しい物をたくさん教えて頂いたり、また義父の患っていた病が薬膳を学ぶきっかけともなりました。改めて感謝です。震災や義父の他界で疎遠になっていた”三陸産瓶づめ生うに”を久々に食べることができた幸せな６月のある夕べのお話。最後まで読んで下さり、ありがとうございました。
”三陸産瓶詰め生うに”は６月中旬～８月初旬までの季節ものです。ぜひぜひこの機会に～☆ natsuko
シャンパン等の泡系とペアリングしたら、もうそこは天国ですっ♪
薬膳効能のお話。薬膳では殻が黒い”うに”をはじめ、黒い食べ物（うなぎ、ブルーベリー、黒ゴマ等）はアンチエイジング食物とされ、美肌作りに欠かせない水液代謝を活発にし、それを維持する”腎”を助けます。蓄積された老廃物を排出するオリーブオイルをここに合わせると更にお肌が調い、ニキビなども出来にくくなるとされています。
美味しい上に美肌効果も期待できる"生うにの冷静カッペリーニ"、本当にオススメですよ❤
義父には美味しい物をたくさん教えて頂いたり、また義父の患っていた病が薬膳を学ぶきっかけともなりました。改めて感謝です。震災や義父の他界で疎遠になっていた”三陸産瓶づめ生うに”を久々に食べることができた幸せな６月のある夕べのお話。最後まで読んで下さり、ありがとうございました。
”三陸産瓶詰め生うに”は６月中旬～８月初旬までの季節ものです。ぜひぜひこの機会に～☆ natsuko
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