【アミヨガレシピ】簡単！手作りシナモンクッキー

いつでも何か食べたいお家時間（笑）甘さ控えめ、サックサク！アレンジできるクッキーレシピ。

お家で過ごす時間が多いと、なぜか食べちゃうのは私だけでしょうか？笑

なんか口寂しい。
お腹空いてないのに食べれちゃう。
動かず食べる。。。
負のループ笑。

時間もあるし、
自分好みに甘さも調整できる手作りおやつ。

前回のブログでUPしたスコーンに使った有機小麦粉（南部小麦）で今回はクッキーを作ってみました。スコーンもクッキーも洗い物が少なくて済むのも嬉しいところです。家にある物で材料もアレンジできるので、是非、自分好みの味を見つけてみてください。

まずは材料から

◆小麦粉　100g
◆甜菜糖　25g
◆バター　30g
◆ココナッツオイル　10g
◆卵　1/2個
◆シナモンパウダー　適量

※小麦粉は、有機全粒粉（中力粉）
　市販の小麦粉でもOK

※甜菜糖はパウダータイプ
　きび砂糖などでもOK

※有塩バターしかなかったので、バター30g・ココナッツオイル10gで作りましたが、無塩バターのみ、有塩バターのみでもOK

作り方

①バターを室温に戻し、ココナッツオイル、甜菜糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。バターを室温に戻すのが面倒な場合は電子レンジで２０秒ほど温めると時短になります。溶かしバターにならないように５〜10秒毎に様子を見ながらチンしてくださいね。

②溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

③シナモンパウダーを加えて混ぜる。香りがする程度に入れてください。

④小麦粉を加えてゴムべらで混ぜ、まとまったらラップに包んで冷蔵庫30〜１時間寝かせます。

⑤5ミリほどに伸ばして型抜きしたら、170〜180度のオーブンで10〜15分ほど焼きます。オーブンによって焼き加減が違うので様子を見て調整してください。

今回はバリュミューダを使用しています。
専用サイズの野田ホーローに乗せて、クラシックモード170度、余熱なしで焼いてます。

⑥焼けたら網に移して冷まします。
２回に分けて焼いたので焼き色にムラがありますが、それも手作りの良さということで（笑）

アレンジを楽しむ

私はシナモンが大好き！！

シナモンに期待できる嬉しい効果
・血糖値を下げる
・老化防止
・血行促進
・抗酸化作用
・殺菌作用
・肥満予防

でも、苦手な方も多いですよね？

そんな場合は、カルダモンパウダー・バニラビーンズ・バニラエッセンスなどでもOK。甜菜糖を黒糖などに変えても良いと思います。私は甘さ控えめが好きなのですが、甘い方がお好みなら、砂糖の分量を25〜40gぐらいまで調整してみて下さい。

お店で買ったみたいなサクサク感が楽しめますよ〜
是非、お試しください。

お料理をする時間が増えたので、お料理用のInstagramページも作ってみました。

アミヨガレシピ（amiyoga.recipe)

No.124 Ami