充実したおうち時間を過ごす、美女組のおうちごはんを拝見！｜お料理のまとめ

【目次】

①マネしたくなる！発酵スペシャリストのおうちごはん

②週末のカフェ風・ワンプレートモーニング

③手抜きしながら健康重視！仕事終わりの平日夜ごはん

④本格アクアパッツアと鯛めしのお取り寄せごはん

⑤アレンジは無限！簡単手づくりおうちパン

⑥韓国発祥のドリンク、ダルゴナコーヒーをつくってみた！

①マネしたくなる！発酵スペシャリストのおうちごはん

美女組 No.120 eriri

主婦/発酵食スペシャリスト/自宅サロン
毎日当たり前の美味しい発酵食を続けています。走るの大好き。

今まではランチはささっと済ませていたのに、夫も家にいる事が増え、しっかり準備する事が多いここ最近。

朝昼晩とご飯のことばかり考えています。食材は基本、週に一回宅配のビオマルシェなので冷蔵庫、冷凍庫にあるもので何を作ろうか考えるのが楽しくて大好き。

あるものでバランスよく、美しく、そして美味しく出来た時はガッツポーズ！

■超簡単、幸せのレモンフレンチトースト

普通のフレンチトーストに国産無農薬のレモンをごろっと入れるだけで、レモンの爽やかな幸せのフレンチトーストが出来ますよ〜。

■初夏におすすめ韓国風冷麺

韓国風冷麺作りました！自家製キムチも忘れずに。

■白ワインに合うおうちごはん

白ワインが飲みたくて合う料理を。

鉄板！　ホタルイカ×菜の花。

■春の恵みで晩酌ごはん

たけのこ、新玉ねぎ、新じゃがいも、アスパラガス。春の恵を使ったお酒にぴったりの簡単メニュー。

■簡単だけどオシャレで美味しいレーズンバターサンド

あっという間にできて見栄えもいい、大人のお菓子「レーズンバターサンド」。大人はぜひラム酒をたっぷり入れてくださいね。

■韓国風晩酌ごはん

カツオとアボカドの韓国風漬けとチジミで韓国風晩酌ごはん。

■3分でつくるアレンジ冷奴

所要時間は3分。絹ごし豆腐、明太子、ネギでつくる美味しい冷奴アレンジ。料理と言えないくらい簡単！

②週末のカフェ風・ワンプレートモーニング

美女組 No.156 Mayu

医療関係技師
医療に携わる仕事をしている2児の母☆毎日、笑いながらその時を楽しむことがモットーです。大好きなファッションを中心に美容・グルメ・旅行など40代のオシャレの幅を広げていきたいなと思っています。私の大好きな事、いいなと思う事をお伝えしていきますので、どうぞお付き合い、よろしくお願い致します。

週末の朝の時間…ゆっくり時間がある時は、カフェ風にワンプレートモーニングを楽しんでおります。

私がお料理をして、盛り付けなどしている間は、主人はコーヒー豆を挽いて、じっくりとコーヒーを入れてくれたりとお互いに分担してモーニングの準備を。

そんなワンプレート盛り付けを楽しめるお皿は、大好きなIKEAのお皿。IKEAの食器は、シンプルでロープライスなので、集めやすいものばかりです。

お皿を選ぶ時、色や形など悩みますよね。こちらのブルーのお皿は使いやすく、特に緑や赤のお料理が映えます。

■クロワッサン&目玉焼きワンプレート

＊レタス&トマト・シーチキンサラダ
＊目玉焼き
＊クロワッサン
＊ヨーグルト&林檎の甘煮
＊バナナ
＊コーヒー

■サラダメインプレート１

シンプルに食パンの味を味わう

■イングリッシュマフィンプレート１

バナナ&メープルシナモンのせ

■イングリッシュマフィンプレート２

シーチキンのせイングリッシュマフィン&サラダとトマトジュース

■ピザトーストプレート

ピザトースト&コーンスープとヨーグルトのせ

■サラダメインプレート２

サラダ&食パンとバナナ・ヨーグルトのせ

■パンケーキプレート

娘とパンケーキを焼いてデコレーション

■大皿はどのように盛ればいいの？

お料理だけを盛るのではなく、小さめのお皿に入れてみたり、スープやジュース等はカップに入れてお皿に盛ると意外とお洒落にカフェ風に。

お洒落に盛られた朝ごはんを囲んでの時間は、ゆったりと豊かな一時が流れます。いつもの朝ごはんをワンプレートで楽しんでみませんか？　

朝、よく作るサラダは…

レタス等の葉物をきざみ、簡単にコールスロードレッシングとMaldonのsea saltであえて出来上がり。

こちらの『Maldon sea salt』は、tamamiさんから教えていただいてからリピート中。まろやかで、食材の味を生かしてくれます。

③手抜きしながら健康重視！仕事終わりの平日夜ごはん

美女組 No.171 実果

会社員
167cm/30代/関西出身都内在住/夫と二人暮らし/元美容ブロガー
ツヤを重視した、アンチエイジング美容・コスメ (時々韓国コスメ)の投稿が多めです。
ファッションはカラーアイテムを織り交ぜ、“シンプルなのになんかお洒落”な、抜け感アラフォーファッションがテーマ。

我が家は夫と二人暮らし、共働きです。
平日、仕事から帰ってからの夕飯づくりは、つくり置きや使い回しで手抜きも大事！　そして、見た目に映えなくても健康一番が我が家の食卓。月〜金曜日までの夜ごはんを、手抜きポイントと合わせてご紹介します。

■月曜日の鯖の塩焼き定食

主菜
・鯖の塩焼き
副菜
・大根おろししらすのせ
・トマトとしめじのマリネ
・豆腐の卵とじ
茄子のお味噌汁
ごはん

＜この日の手抜き&使い回しポイント＞
①大根おろし、おろすの面倒やん！と思われるかもですが、逆に、おろすだけ。火もつかなければ、私は皮ごといくので包丁もいらない。しかも大根は煮たり焼くより、おろしで食べるのが一番栄養価が高いとか◎
②トマトとしめじのマリネは前週作り置き分の残り

■火曜日の豚バラとクレソン炒め定食

主菜
・豚バラとクレソン炒め
副菜
・大根おろししらすのせ
・かぼちゃの煮物
玉ねぎのお味噌汁
ごはん

＜この日の手抜き&使い回しポイント＞
①大根おろしはご覧の通り、前日に引き続きご登場
②品数少な目ですが、豚バラはしっかり味をつけてがつんと重めにしました。

■水曜日のかぶとひき肉のとろとろ炒め定食

主菜
・かぶとひき肉のとろとろ炒め
副菜
・甘唐辛子のしらす和え
・かぼちゃの煮物
玉ねぎのお味噌汁
ごはん

＜この日の手抜き&使い回しポイント＞
①しらす最終章。しらすはあしが早いので、大根おろしと2日共にした後は、炒めてさようなら。
②かぼちゃの煮物はご覧の通り、前日の残りです。

■木曜日のしめ鯖定食

主菜
・しめ鯖
副菜
・もずく酢
・しめじのバター焼き
・にんじんナムル
玉ねぎのお味噌汁
ごはん

＜この日の手抜き&使い回しポイント＞
①しめ鯖は“ご馳走しめ鯖”と言う名の夫がお気に入りのメニュー。切り身になってパッキングされているものを、それらしく切って並べただけ。ただ、月曜日も鯖だったので、別の魚にすればよかった…
②もずくも袋から出して、三杯酢(簡単に作れる)に混ぜるだけです。

■金曜日の豚バラと玉ねぎのオイスターソース炒め定食

主菜
・豚バラと玉ねぎのオイスターソース炒め

副菜
・味玉
・冷奴キムチのせ
・ズッキーニとトマト
・ワカメサラダ

＜この日の手抜き&使い回しポイント＞
①あら豚バラさんまだいたのね、な火曜ぶりの豚バラ残り分です。合わせる野菜を変えただけ。
②ワカメは前日のもずく同様、袋から出して塩抜き、こちらはポン酢をかけただけです。

土曜はおうち居酒屋、日曜はおうちホルモンでした(いずれも夫担当)。
私は元々料理が好きでもなければ得意なわけでもなかったので、仕事終わりに毎日作るのは、慣れるまでめ面倒臭くて仕方ありませんでした。

・どこかで手を抜く
・使い回す
・パートナーにも協力してもらう

私はこの3つで、何だかんだ日々楽しんで乗り切っている気がします。凝った料理でも、お洒落な食卓でもありませんが、日々の献立のヒントになれば幸いです。

④本格アクアパッツアと鯛めしのお取り寄せごはん

美女組 No.160 yuko

会社員・インナーコンサルタント
大学生と高校生の二人の息子の母です♪　子供達に手がかからなくなってきたので、仕事もお洒落もお出かけも自分のペースで楽しめるようになりました。

「REACH STOCK」でお取り寄せしたアクアパッツアと鯛めしで、簡単おうちごはんをご紹介します！

■鯛だし仕立てのアクアパッツア

鯛だし仕立てのアクアパッツア（トマトベース）約2人前　￥983

骨抜き済みの瀬戸内海育ちの鯛とソースがセットになっているので、鯛に軽く焼き目をつけたら好きなお野菜と一緒に煮込むだけ。

鍋ひとつで、あっという間に豪華な本格アクアパッツアの完成！

■炊き込み塩ベースの鯛めし

炊き込み塩ベース「鯛めし」約2人前　￥983

こちらも、骨抜きされた鯛と出汁スープが入っているので簡単に出来上がります。

「鯛めし」が愛媛のご当地グルメだと初めて知りました！　地域によって、味も異なるみたいですが塩ベースは間違いない美味しさでした。

毎日の食事作りにお疲れの時、簡単なのにちょっぴり贅沢な気分を味わえる「お取り寄せグルメ」はおススメです！

▶︎REACH STOCK

⑤アレンジは無限！簡単手づくりおうちパン

美女組 No.100 Maco

顔タイプアドバイザー/パーソナルカラーアドバイザー/メイクインストラクター/管理栄養士
3歳と8歳の男の子がいます。「パーソナルスタイリスト」として好きと似合うとなりたいを叶えるファションの提案と「管理栄養士」として健康的な食の摂り方について食のアドバイスもしています。素敵に歳を重ねられるよう、皆様のためになる情報を発信できたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。

おうち時間を楽しく過ごすには？
いろいろと考えた結果、私は食を楽しむことにしました。といっても毎日バタバタなので食事づくりにかける時間はかなり短いです。そんな状況でも、簡単につくれて、家族からも評判の「おうちパン」をご紹介します。盛り付けに少しこだわると、見た目も楽しめるのでおすすめ！

「おうちパン」の材料は、強力粉、ドライイースト、塩、水のみ。生地をつくればアレンジは無限です！

タパン、ベーコンロール、ピザ、アンパン、総菜パンなどなど、パン教室に通ったことはない私でも簡単につくれてしまう「おうちパン」。

材料は、強力粉180g、ドライイースト180g、塩2g、水150gのみ！　本当にシンプルです。もちろん水分を牛乳にしたりバターを加えたりもできますが、私はこのシンプルな材料で今のところつくっています。