No.130 natsuko

国際中医薬膳師。”ワタシをいたわる薬膳ごはん”をご紹介。

職業：薬膳教室主宰/専門学校薬膳科講師
My favorites：最近は腹筋ローラーでの筋トレに夢中です。古代から伝わる”美レシピ”を研究しています。

Marisolブログを通して美女組の皆さん、読者の皆さんとファッション、フード、美容など楽しく情報交換していきたいです。

身長：159cm

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2020年10月15日

【5分で薬膳】～便秘解消、おいしく食べてお腹スッキリ～

５分で作る便秘解消の”レンチンっ！”薬膳。秋は乾燥の季節。腸にも十分な潤いを届けましょう♪

今日は５分で作れる”便秘解消”薬膳のご紹介です。
シリコンスチーマーを使った「レンチン♪薬膳」です。腸を調えたい時は蒸し料理。お腹に一番優しい調理法です。

秋は乾燥に気をつけよ！と薬膳では言われています。秋になり気温だけではなく湿度もガクンと下がります。乾燥は表面の肌だけではなく体の中にも訪れています。便秘気味の方は秋の乾燥によるものかも…。
腸が潤い、しっかりと働いてお通じを外に外に出してくれる”えのき”を主役にし、それをサポートする食材を組み合わせた薬膳をご紹介します。

『蒸したえのきと蓮根のナムル』

・えのき　１袋　→石づきを落として3㎝長のざく切り　
・レンコン　10㎝　→いちょう切りスライス
・ごま油　大さじ２
・白ごま　大さじ１
・松の実　10粒ほど
・塩　　　小さじ1/3
・こしょう
※この量でお小鉢７～８皿分

①切った野菜をシリコンスチーマーに入れて蓋をし、レンジ（600ｗ）に約３分かける。
その間に白ごま、松の実を擦る。ボウルに（ナムルたれ）の材料を合わせて混ぜる。
②たれの入ったボウルに蒸した野菜を加えてもみこむ。白ごま、松の実、コショウをあわせて和える。
　※一晩おくと味がしっかりとしみ込んでより美味しくなりますよ☆

【薬膳メモ】
えのきは老廃物を”外へ外へと動かす力”。白ごまは腸に”潤いを与える力”。松の実は腸を”温めて動きを良くする力”。ごま油はこれら”３つの力”をまとめ、腸を調えていきます。
3つの食材の連携プレー＆食物繊維で便秘解消へ！！

私も秋に入りお通じがあまりスムーズではなかったのですが、こちらを毎食おかずにしていたら解消されました。秋の便秘にお悩みの方ぜひ作ってみてくださいませ。

最後までお読みいただきありがとうございました。　　　natsuko

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