こんにちは。今日は雨が降りとても寒いですね。これからもっと冷え込んできますが、
外の寒さに引っ張られることなく食事で"温"と”気”を自分のカラダに…そして”元気貯金”をたくさん積んでいきましょう♪どうせなら美味しく！銀座にある薬膳レストラン『食医心方』。初めてお会いする美女組yukoちゃんと”薬膳鍋”頂いてきました❤︎
外の寒さに引っ張られることなく食事で"温"と”気”を自分のカラダに…そして”元気貯金”をたくさん積んでいきましょう♪どうせなら美味しく！銀座にある薬膳レストラン『食医心方』。初めてお会いする美女組yukoちゃんと”薬膳鍋”頂いてきました❤︎
『食医心方』は老舗味噌店”佐野みそ”、高級仕出し”升本”が母体の薬膳レストラン。お出しを知り尽くす和食のパイオニアが手掛けた薬膳。この日は「免疫とリラックスの薬膳鍋会席」。
先付は”茶わん蒸し”。ふわっと薫る上品なお出しにしっかりと体を温める食材がたくさん。免疫UPの鍵、まずは体を温めることですね。
先付は”茶わん蒸し”。ふわっと薫る上品なお出しにしっかりと体を温める食材がたくさん。免疫UPの鍵、まずは体を温めることですね。
前菜３点。右下はローストビーフの赤ワインソース。健康と美は胃腸からです。胃腸を元気にする牛肉と気の巡りをスムーズにする赤ワイン。お肉が柔らか～い。
心とカラダが喜ぶ食材がたくさん入っているんだと思うと美味しさが倍増！
そして薬膳鍋。免疫強化をサポートするキノコと野菜のみでお出しを。優しいけどコクがしっかりあるスープ。リラックスへと導く蓮の実や棗（なつめ）、そして体を温めるスパイスが絶妙な配合で加えられていて最後の一滴まで本当においしく頂けました！
食後には自分で”弁証”（症状や不調を考える）し、自分に合う茶材をブレンドする漢方茶を頂きました。私はこの日初めてyukoさんにお会いするので少し興奮気味（笑）。あと、この週はちょっと忙しく、休日なのにまだ体や脳がお仕事態勢のままなので”肝”を落ち着けて気の流れをスムーズに少し心を落ち着かせるこの三つをブレンドしました。
デザートは”梨の葛練り”を。ノドや肺を潤して守る”梨”と風邪を追い払う”葛”。風邪予防に良いこの二つの食材、薬膳では体を少し冷やす性質と考えられています。こちらでは体が冷えないよう梨を赤ワインでコンポートにしてありました。この一手間が体を冷やしちゃいけない冬の薬膳にはとても大事なのです。こういう組み合わせ方があるのか！と、本当にお勉強になりました。
美女組yukoちゃんとお店で一枚。さすがインナーコンサルですっ！カーヴィーな女性らしいラインにくぎづけ♥とても楽しく学びが多くある時間でした。yukoちゃんありがとうーーっ☆ natsuko
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