エネルギーに満ちた濃い味わいに救われた!【素晴らしきお取り寄せ素材】

自炊中心のステイホーム中。スーパーへ行くこともままならない中、お取り寄せの便利さを実感した人も多かったはず。今回は食通・料理好きに"救われた食材"をうかがいました。withコロナのさなかで、日々の食事作りの光になれたら。

■「素材のうまさ」に救われた!

恵まれた環境で、愛情をたっぷり注がれ生まれ育った食材たち。エネルギーに満ちた濃い味わいは、シンプルに味わうのが一番!


☆美容ライター 片岡えりさんおすすめ

滋賀県 草津市
サカエヤのわくわく定期便 本格¥9,980コース

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「精肉の名店の厳選肉はシンプルな調理法でも贅沢気分に」

毎月届くおまかせ便は、予算に合わせて4 つのコースから選べる。今回は、近江牛モモすき焼き用320g、近江牛ステーキ200g、近江牛切り落とし300g、愛農ナチュラルポーク300g。「牛肉を中心に豚肉や鶏肉と、市場流通の少ない上等かつ食べごろのお肉が4〜5 種入っているので、一週間は贅沢な晩餐に」。注文は最低3 回から、「本格」コースは1 回につき¥9,980(税・一部地域を除いて送料込)

☎077-563-7829
http://www.omi-gyu.com/fs/omigyu/c/teikibin



☆料理家 ワタナベマキさんおすすめ

高知県 四万十市

いちえん農場の土佐ジローの卵

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「生で食べたい、力強い味の有精卵です」

土佐ジロー卵とは、放し飼いで育った元気いっぱいの鶏が、自然にまかせて交配を行って産まれた有精卵。小ぶりながらも黄味がぷりっと大きく、力強い味わい。「ステイホーム中に友人に分けてもらいました。新鮮かつ安心安全、味が濃くてとってもおいしかったです」。卵特有のくさみが少ないので、ぜひ生食用として味わいたい。36個入り¥3,420

☎090-5917-5471
http://ichiyen.net/



☆編集者 ツレヅレハナコさんおすすめ
栃木県 下野市

海老原ファームの野菜ボックス 大

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「泥つき野菜ならではのライブ感と新鮮さよ」
できるかぎり農薬不使用、水やりを加減しながら肥料にこだわってゆっくり育てた野菜は「甘くて濃い! のひと言。畑から抜いたらそのまま、野菜に泥がついたまま送ってくれるのも魅力。泥を落とすのは少し面倒に思えるかもしれませんが、畑で育ったライブ感と鮮度を感じます。特ににんじんやカブなどの根菜類は最高です」。1 セット¥5,000(税・送料込)

☎0285-48-0838
http://ebivege.com/jp/



☆スタイリスト 曲田有子さんおすすめ

千葉県 鴨川市

苗目のワイルドリーフサラダと エディブルフラワーミックス Sセット

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「幸せをくれるハーブとエディブルフラワーです」

自然豊かな畑と里山で、無農薬・無化学肥料でハーブやエディブルフラワーの栽培を行い、自生植物の採取をする「苗目」。「ステイホーム中、約15種が入ったリーフサラダはお皿に盛り合わせ、エディブルフラワーは自家製デザートに添えました。本当に新鮮で、感動的なおいしさ。多彩な味、色、香りで幸せ気分に」。(手前)¥1,500・(奥)¥1,200(各税込)

☎050-1560-5698
https://www.naeme.jp/



☆uka代表・ネイリスト 渡邉季穂さんおすすめ

愛知県 名古屋市

ぶどうの木のにんじんジュース 基本のセットM ー1人で2週間̶

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「有機にんじんジュースのセットが一式届きます」

有機栽培の食材に特化したセレクトショップが提案する、にんじんジュースのセット。「厳しい認証基準をクリアした生産者が作る新鮮なにんじん5 ㎏とともに、一緒に使うりんごとレモンもまとめて送られてきます。ジュース用の食材はあっという間になくなるので便利ですし、これで作るにんじんジュースは本当においしいです」。1 セット¥4,682(送料込)

☎052-793-3085
https://www.budounoki.info/jp/



☆料理家  ワタナベマキさんおすすめ

静岡県 下田市

ひもの万宝の詰め合わせ¥5,000セット

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「下田にある専門店の干物。素材のよさを実感します」

伊豆下田の外浦海岸にある10坪ほどの小さな干物専門店。保存料や添加物は一切不使用、絶妙な塩かげんと干し具合は、海と魚を熟知する職人だからこそなせる業。「下田の漁業もかなりダメージを受けたそう。地物の金目鯛をはじめ真アジにサバ、かます……素材のよさがわかるおいしさ。下田産のアオリイカの塩辛も最高ですよ」。1セット¥5,000

☎0558-22-8048
http://www.manpou.com/jp/

【Marisol 8月号2020年掲載】撮影/山口恵史 取材・文/広沢幸乃

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